莆田市仙游县坝下有闻名的家具生产，在美食方面也颇有地方特色，比如要说的仙游小吃——坝下馄饨。用料考究，以精猪肉切碎为馅，拌以虾仁、葱米、味精、五香、胡椒、精盐等。馅皮多用精粉打成，因而薄而透明。汤多用肉骨汤，且拌以蒜、油芝麻、葱等香味佐料，吃来香味扑鼻，别有风味。

特点：皮薄馅大，皮面筋滑，馅心鲜嫩。