土豆焖鸭

“我妈妈很喜欢做这道菜，即使妈妈不在，我也经常做。”

主要成分

番鸭（适量）

配件

盐（适量） 姜片（适量） 生抽（适量） 白酒（适量） 土豆（适量） 醋（适量） 糖（适量）

厨具

炒锅

1

番鸭一斤，洗净沥干

2

两个中等大小的土豆，去皮

3

切成厚片，泡在冷水中

4

锅里放油烧热，放入姜爆香

5

将鸭肉炒至出水

6

撒上白酒去除腥味。待酒香味四溢后，加入醋、糖继续翻炒。醋闻到香味后，加入两碗水和生抽

7

加入土豆

8

盖上锅盖，中火煮滚，然后转小火煮至土豆变软，

9

大火收汁，加盐，翻炒

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