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红辣椒炒牛肉条的做法(红辣椒炒牛肉的做法)

红辣椒炒牛肉的做法

材料:白蘑菇100克,牛肉片100克,150克冬笋、胡萝卜80克、青椒50克

辅料:25毫升油、10毫升料酒、4克盐、1茶匙生粉

步骤:

1。香菇、冬笋洗净。

2。准备青椒片和胡萝卜片,蘑菇和竹笋分别切片。

3。牛肉片加盐,料酒和生粉搅拌均匀,静置半小时。

4。锅里水烧开后,倒入香菇和笋片,焯水后捞出(这样可以去除笋的腥味和香菇的菇膻味)。

5。油温5分钟时,将肉倒入肉片中,倒油至全部变色后捞出。

6。留油,加入除牛肉片以外的所有材料,炒至出水。加入盐,翻炒均匀。

7。倒入少许开水煮至熟透,然后将肉片放回锅中煮一会儿,即可关火出锅。

红辣椒炒牛肉的做法大家都很常见

斗牛

豆妞

搞笑

材质

牛肉、生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干红辣椒

怎么办

1。牛肉,切片。

2。然后用冷水浸泡,去掉血水,加入生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打少许、水。用筷子搅拌搅拌~~~~你会发现汤越来越少了。 ,全部吸收到牛肉中,这称为上浆。搅打一会儿,然后加点油,锁住牛肉里的水分

3。锅底留油,加入葱、姜、蒜、干红辣椒。立即加入土豆并翻炒。加水直至淹没土豆。开始煮土豆。

4。当土豆快熟,汤汁收干时,加入青辣椒和牛肉,少量生抽和盐。等汤快喝完了,就可以上桌啦!

红辣椒炒牛肉的制作技巧

用料

牛肉800克、葱1根、姜5片、蒜2瓣、八角2片、香叶2片、花椒8粒、干辣椒3个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙,盐适量,料酒5勺,冰糖适量

1。准备新鲜牛肉

2。将牛肉切成小块,洗净

3。将冷水中的牛肉放入锅中,锅中放入葱、姜料酒,大火煮沸,撇去浮沫

4。取出,洗净,沥干水

5。准备葱姜蒜片、八角叶、干花椒、一罐啤酒

6。锅里热油,加入冰糖,小火慢慢融化,加入栗色牛肉

7,翻炒均匀

8。加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒,翻炒均匀

9、倒入半瓶啤酒,加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油

10、加入适量开水没过牛肉,加入适量盐,大火煮开后转小火煮一个小时

11、乐山新鲜烤牛肉就做好了,上桌了。

红辣椒炒牛肉的制作技巧

炒牛肉可以用四川的泡椒,味道酸辣,再加上泡好的姜、花椒和干辣椒,这样就可以了香辣可口。将牛肉用少量淀粉、鸡精、半茶匙盐、酱油腌制5分钟。

姜、辣椒切丝,大蒜切片。

锅里加入少量的油(比平时炒菜的少一些,因为牛肉有油),加入葱花和青椒炒30秒(这个还是要看你放的食物量) )。

加入牛肉碎继续翻炒,加入少许生抽提味(不要加太多,滴几滴就可以了),继续翻炒至青椒变成软了,上桌。

红辣椒炒牛肉的做法

材料:五花肉500克,胡萝卜2根

材料:姜、蒜、八角、葱

调料:料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐、食用油、鸡精、胡椒粉

如何做:

1。将新鲜五花肉洗净,用刀切成薄片,放入干净的大碗中,碗中加入适量的水,将五花肉浸泡一个小时,每半小时换一次。倒一次水,最后将泡好的五花肉捞出,用水洗净,盛入碗中备用。

2。将胡萝卜去皮,用清水洗净,用刀切成滚刀块,放入碗中备用;姜去皮切片,大蒜去皮切片,小葱洗净切段。放入碗中并放在一边。

3。锅中加入适量的水,用大火煮沸,然后将萝卜块放入锅中焯水30秒,然后捞出沥干水,然后用清水洗净并放入放入碗中以备后用。 。

4。锅中倒入少许食用油,然后将五花肉倒入锅中,开小火慢慢煎,将猪油放入五花肉中煎至五花肉表面微焦,然后将五花肉取出。沥干油,放入碗中备用。

5。锅中加入炒五花肉的猪油,加入姜片、蒜片和八角炒香,然后将五花肉倒入锅中翻炒均匀,然后倒入适量的煮料将料酒倒入锅中,同时加入适量老抽上色,最后倒入适量开水。

6。锅中加入适量蚝油、生抽和少许陈醋,然后将萝卜块放入锅中,大火烧开后转中小火煮25左右分钟。

7。锅中加入适量的盐调味,然后加入适量的鸡精和胡椒粉提鲜,最后加入适量的葱段即可食用。一盘肉质鲜美、鲜嫩可口的胡萝卜红烧肉就做好了。

美味红辣椒炒牛肉的做法

如果保存得当,即使隔夜也能吃。大家都知道一个常识,那就是隔夜煮熟的蔬菜容易产生亚硝酸盐和细菌,对身体有害。不过,青椒、豆类、茄子等蔬菜的硝酸盐含量并不很高,所以不用担心硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。盐。

如果第一天没吃完青椒炒肉丝,可以用保鲜膜包起来放入冰箱,但冷藏时间最好不要超过八小时。

如果是夏天,还是不建议吃隔夜煮熟的食物。毕竟夏天气温比较高,食物更容易变质。另外补充一下,卷心菜、菠菜、生菜等茎叶类蔬菜的硝酸盐含量比较高,所以建议不要放置过夜。