泡椒鸡

“泡椒鸡杂是一道著名的四川家常菜；在一些国家和地区，鸡内脏甚至不上餐桌。鸡内脏含有丰富的铁质，是补充铁质的天然食材。春季适当吃一些鸡内脏。辣椒在补充维生素A方面，还具有通经活血化瘀、祛风散寒、开胃健胃、温中下气、抑菌止痒、防腐等作用。和驱虫剂。辣椒含有多种人体必需的维生素。 、矿物质元素、纤维、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素等营养成分。换季时常吃辣椒可以祛寒暖胃、减肥、提高免疫力。其功效非常出色，而且特别开胃。所以建议大家多吃点......一份泡椒鸡杂让我们大汗淋漓，吃得尽兴哈哈......”

成分

鸡肾（150克） 鸡心（150克） 鸡肝（150克） 鸡肠（150克）

配件

盐（适量） 葱（适量） 色拉油（50g） 鸡精（适量） 大蒜（适量） 面粉（适量） 黑木耳（150g） 白胡椒（适量） 泡椒（200g） ）腌姜（50克）红米辣椒或朝天椒（150克）

厨具

炒锅

1

干木耳用温水浸泡

2

把鸡内脏的油脂和杂物撕下来，用面粉和盐搓匀

3

这是搓好的鸡内脏。这样可以去除鱼腥味和其他异味

4

把鸡肾挑出来，单独切开

5

换成花刀，就像鱿鱼花刀一样，以后炒起来更容易

6

先将泡好的木耳撕成小块，清洗干净；锅里烧开水，把木耳过一遍，用凉水泡一下，放在篮子里晾干备用

7

将鸡肾单独焯水，大火烧开，倒入一些白醋或白酒，加入鸡肾，变色后立即捞出，放入冷水中。将它们放入另一个容器中以控制水并放在一边。这是为了保持酥脆嫩滑的口感

8

将剩下的心、肝、肠放入锅中焯水，用冷水冲洗干净，沥干备用

9

三四瓣大蒜去皮，切碎备用

10

将葱、泡椒、泡姜、朝天椒切碎备用

11

热锅冷油，加入洋葱、泡椒、泡姜炒香

12

炒香，加入所有鸡杂，大火炒

13

翻炒均匀，然后加入木耳和朝天椒继续翻炒

14

加入胡椒粉、少许盐和鸡精即可食用

温馨提示：

　　 本站就跟大家分享泡椒鸡杂的制作方法。泡椒煮鸡杂的步骤、所需时间、调料搭配你学会了吗？通过我们的分步指南将教您如何制作泡椒鸡杂。可以做出既营养又美味的泡椒鸡杂。赶快行动起来，为您和家人烹制一道美味佳肴吧。期待分享您的泡椒鸡食谱的烹饪结果。