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牛肉香菇炒粉千(香菇粉丝牛肉)

香菇粉丝牛肉

需要准备材料。材料熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤,耗时也不会太长。

1. 锅里放色拉油和菜籽油混合,加盐,倒入大白菜,我还加了点香菇,翻炒煸透。

2. 大白菜煸软,加入牛肉翻炒。

3. 倒入少许蒸鱼豉油提鲜,加入红烧酱油上色(我没用红烧酱油,加的是李锦记的鸡汁酱油),翻炒一会儿倒入开水没过食材。

4. 烧开后加入粉丝(粉丝提前泡好)。

5. 烧开后,小火再煮一会儿就ok了,很简单很好吃的菜,快试试吧!

香菇 牛肉

原料:牛肉、香菇,孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉,蒜粉、料酒、酱油、盐。

做法:1、孜然入锅小火慢慢炒香。2、跟辣椒一起入料理机,打成粉 1、牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜

2、过中放适量油,烧热,下腌制好的牛肉,快炒至表面变色,立即盛出沥汁

3、等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄下香菇

4、下孜然辣椒粉

5、撒入白芝麻

6、拌炒均匀立马出锅

1、牛肉腌制的时候,蒜粉跟生姜粉入锅没有,就用蒜粒姜粒代替也行,不过量要多一些,切的小粒一点要 2、腌制的时候,酱油量不要多 3、最好入冰箱过夜,不然尽量腌制时间久一些入味 4、炒牛肉的时候,第二遍再炒,可以让牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦,可以买现成的,不过自己磨的会更香些哦~

菌菇牛肉粉

常德牛肉粉的用料

牛肉 200-400克??花椒 好多粒八角 1个干辣椒 7.8个桂皮 1块盐 少许蒜 5瓣香叶 2-3片生抽 2勺老抽 1勺十三香 2勺姜 5片耗油 2勺

常德牛肉粉的做法步骤

步骤 1

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牛肉切小块泡水,多少根据家人数量来,我家3个人,泡了这么多够吃,大概巴掌大一块,我也没称重。

步骤 2

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八角,桂皮,香叶,姜,蒜,辣椒,花椒准备好,稍微大块点,不然怕炒的时候会糊。辣椒,花椒根据个人喜好可以多放也可以少放。

步骤 3

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牛肉焯水,捞起来备用

步骤 4

锅里放油,可以多放点,小火放入备好的香料,小火慢炒,炒出香味。大火糊了不好吃。炒好后放入焯水的牛肉,大火继续炒几下。

步骤 5

加入老抽,喜欢颜色深的多加点,加入生抽,耗油,十三香,盐。这里的分量自己把握吧!

步骤 6

最后加入适量清水,根据需要的分量加。我加的冷水,热水也可以,味道哪个好我也不知道。

步骤 7

水烧开后当时高压锅压40分钟左右。我选的牛羊肉,煲汤,大概45分钟

步骤 8

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高压锅压的时候,准备葱花,烧点开水。把昨天晚上泡的米粉反复洗几次。

步骤 9

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汤好了以后,开水下米粉,烫一下就可以捞起来,放入葱花,香菜,剁辣椒之类的喜欢的调味料,然后浇上浇头,齐活!!

香菇粉丝牛肉粥的做法

牛胸肉比较合适,牛胸肉在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。适合煮汤或者煲粥。第一步:把牛里脊肉切成薄片,放碗中添加生抽、料酒抓匀,再添加生粉、花生油抓捏起薄浆,腌制20分钟。

腌制时间,电饭锅同时煮粥,大米洗净后放进电饭锅中,添加足量清水,淋入4~5滴花生油和姜片,按下煮粥酱,让其自动熬煮。

第二步:菠菜与香菇洗净,分别丢进开水中焯煮片刻,把香菇焯熟,把菠菜蕴含的草酸焯煮流失,控水捞出,放凉后淋入适量油,拌匀备用

第三步:待白粥熬得质地浓稠,将腌制好的牛肉片倒进白粥内,搅匀后盖上电饭锅盖,继续熬煮,直到跳闸。

第四步:电饭锅跳闸后,把菠菜和香菇片丢进锅中并拌匀,盖上锅盖继续用保温功能焖约10分钟,既可盛出品尝。

粥体顺滑清香,腌制过的牛肉更是爽嫩柔滑,与菠菜鲜嫩口感搭配,连吃两大碗都不过瘾,孩子们也特别喜欢这样美味的营养粥。

牛肉香菇粉丝包怎么做好吃

豇豆牛肉包子。

主料:牛肉 豇豆 面粉

辅料;生抽 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 葱花 姜末酵母 泡打粉 白糖 。

制作步骤:

豇豆切成段、锅里煮开水、焯水捞出 、沥干水分后、剁成粒。

牛肉也是剁成肉末、然后放入适量的清水、盐 、胡椒粉 、生抽、少许老抽、葱姜末。

把青葱切成葱花、放入牛肉里面 拌均匀、再放豇豆粒肉馅的制作就完成了。

将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水,和成絮状。揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了。

然后面团擀成长条、然后切小块成剂子、擀成圆形中间厚 边缘薄的面皮。

把做好的肉馅、放到面皮里面包成包子、(根据自己的技术随便包)。成型以后的包子就可以放入蒸笼里面了

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷

牛肉香菜粉丝

牛腩适量,粉丝1小把,鸭血一盒,香菜少许,花雕酒适量,咖喱粉适量,葱5克,姜半块,食盐适量

1

事先准备:牛腩切块。姜切片;葱打结;香菜切末。粉丝泡软(可在牛肉差不多炖好时再泡)

2

牛肉加入冷水中煮开

3

加入适量花雕酒,煮至酒气消散,捞出冲净

4

牛肉重新加入压力锅,加足水量和葱姜,压力锅上压后转中小火,约20分钟

5

压力自然释放后,调入适量咖喱粉

6

加入适量盐,煮匀

7

加入粉丝与鸭血煮软,出锅后撒上香菜即可

牛肉香菇粉丝汤

牛杂香菇汤的制作材料:

主料:牛杂200克

辅料:香菇(鲜)25克,

调料:香油4克,盐3克,味精2克

牛杂香菇汤的做法:

1. 将牛杂洗净切切片

2. 香菇洗净,用水泡软,备用

3. 汤锅置大火上,加水1000克,将牛杂片和香菇一同放入锅中

4. 待煮沸,改用小火煨炖

5. 用精盐、味精、香油调好味即成