吉野家牛肉片盖饭的做法

原料：牛腩、牛筋、葱、姜、浓汤宝、蚝油、酱油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、先将牛腩、牛筋（我们这里的市场上有单独卖牛筋的，没有就只放牛腩即可）清洗切块，冷水下锅，放料酒焯水去掉肉腥，水开3分钟捞出，冷水洗净备用。

第2步、将葱，姜和准备好的牛腩牛筋放入高压锅，加水，然后放入少量料酒和美味鲜酱油，盖好盖子，点蹄筋按键（一般的高压锅都应该有此项功能键，如果没有就点肉类的即可），我水放的稍多了些，留些汤汁明早做吉野家的羊肉片盖浇饭。

第3步、大概40分钟，牛肉和牛筋压好后捞出，到在大勺内，再放入一个浓汤宝，放蚝油和盐调味儿，开锅后改小火炖制20分钟左右即可。

第4步、完美出锅！尝尝吧，和小碗牛肉的炖牛肉一个味儿！

吉野肥牛饭的做法

用料:

肥牛 500克

金针菇 200g

紫洋葱 1小个

酱汁 :

糖 2茶勺

蚝油 2汤勺

生抽 3汤勺

老抽 1汤勺

味淋 3汤勺

淀粉 1汤勺

盐 2茶勺

水 150ml

金针菇肥牛饭的做法步骤

1. 洋葱切丝，金针菇去根部洗净备用，准备肥牛。

2. 酱汁：加入糖、蚝油、生抽、老抽、味淋、淀粉、盐和水，混合调成酱汁。加入的水越多，成品的汤汁就越多，根据喜好调整。

3. 水开后放入肥牛，变色后迅速捞出。

4. 锅内油热后放入洋葱，煸炒出香味。

5. 加入金针菇。

6. 待金针菇变软，加入肥牛。

7. 加入调好的酱汁。

8. 大约1分钟，出锅。配上一碗米饭，开动啦。

吉野家牛肉饭配方绝密

吉野家牛肉饭的做法食材：肥牛片500克、西兰花10g、胡萝卜8g、洋葱1个、酱油适量、甜酒适量、白砂糖适量、水适量1、首先把肥牛洗干净切片，再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。

2、然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。

3、热锅烧水，把切好的西兰花和胡萝卜放进去煮2-4分钟，煮熟后盛出过冷水，再沥干。

4、热锅烧水，把肥牛放进去煮3-5分钟，煮出血水和浮末。然后盛出过冷水，沥干备用。

5、下面来调酱汁：把酱油、甜酒、水、料酒放在一个容器里搅拌均匀。

6、把调好的酱汁，放进锅内大火煮开。然后将洋葱丝放进去，直至煮出香味。

7、最后倒入沥干的肥牛片到锅里，大火煮5-8分钟即可盛出。

8、时间到后，将米饭盛好，摆好胡萝卜片、西兰花、肥牛肉就可以吃了。

吉野家牛肉饭制作方法

材料 主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗 调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。 制作：

1、水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。

2、白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。

3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。

4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。

5、然后一直用中火烧大约八至十分钟，烧到汁水干就好了。

6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。

吉野家烤牛肉盖饭

吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。　　经过百多年积极发展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区；时至今天，吉野家已在全球拥有超过1100间分店，为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜，牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上炒好的洋葱，加以酱汁，放在饭上，用料和做工简便。煎鸡饭先把无骨鸡胸肉放在锅里煎到金黄，皮酥肉嫩，然后切开肉但不切皮，和煮好的西兰花，菜花，胡萝卜一起码在有米饭的碗里，浇上棕色的酱汁，鸡肉金黄酥脆，酱汁甜咸可口，蔬菜娇艳欲滴，佐料不多但美味独特，整个碗里五颜六色，令人食欲大振。盖浇饭都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米饭，上面有鸡肉或牛肉，最上面浇汁，吉野家在日本是非常便宜的大众化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睐，其到中国后，售价和在日本时基本一致，中国物价只有日本的十分之一，但吉野家对于中国消费者依旧不非常贵，吃一次吉野家要花费人均15－30元，所以对于很多人来说，吉野家只比麦当劳的消费高一点。

吉野家肥牛盖饭的做法

主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克

配料：胡萝卜、洋葱、土豆适量，食用油

做法步骤

1、将牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁

2、先将牛肉用热水抄一下，在将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀，静腌半个小时

3、在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖30分钟，至土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用

吉野牛肉饭的做法窍门窍门

肉的比例占7，菜占2，饭占1！吉野家快餐价廉物美，顿顿吃都没有问题！

吉野家是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。

“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。

吉野家牛肉片盖饭的做法大全

2168家

吉野家在全球已有2168家分店。

吉野家是一家来自于日本的知名大型餐饮连锁品牌，发展至今已经有一百多年的历史，以售日本民间美食卖牛肉饭起家，逐渐发展在海外地区也开了连锁门店，主要经营一些日式的盖浇饭。

根据吉野家负责人给出的信息，我们可以得知，现阶段，吉野家在全球范围内有大概3300家门店，而日本本国就有2000多家，海外的门店有1000多家。其中中国就占了大概60％以上。所以目前中国境内吉野家的连锁门店大概有600多家。

7月28日，吉野家宣布要关闭150家门店，其中日本境内计划关闭100家，海外地区的门店计划关闭50家，但具体位置负责人并没有透露，可能也涉及到中国境内的部分门店。

据悉，吉野家此次关店是由于受到了新冠疫情的冲击，吉野家主要经营盖浇饭等快餐，受众群体主要是一些忙碌的上班族和学生党，但是由于新冠疫情的冲击，企业停工，学校停课，上班族无法正常外出工作，学生也不必去学校读书，为避免感染，大部分顾客都选择闭门不出，社交活动减少，导致吉野家消费量大额减少，收不抵支，出现亏损。

据负责人表示，2020年三月到五月，仅两个月吉野家亏损就达到了40亿日元，2020年全年预计亏损将达到90亿日元。

而吉野家作为日本知名品牌，无法短期内降低餐饮价格以刺激消费，为了减免亏损，只能选择关闭门店，降低经营成本。

此次新冠疫情给餐饮行业带来了巨大的影响和冲击，连吉野家这样的大品牌都被迫关店降低亏损，那么对于一些小微餐饮企业，就是致命的打击。

吉野家牛肉盖饭怎么做

吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜。