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回锅肉

回锅肉

“回锅肉,千里飘香也!轻轻俯身,浓郁的香气便扑鼻而来……”

主料

五花肉 (一斤左右)

辅料

盐 (适量) 糖 (适量) 酱油 (适量) 豆瓣酱 (适量) 大蒜 (适量) 干辣椒 (适量)

厨具

平底锅

1

将大蒜洗净,并切成约3厘米左右。

2

把新鲜的五花肉洗净,用锅把水煮沸,把肉放进锅里,汆一次水。接着把肉取出,用冷水冲一遍。

3

把五花肉切成片状。

4

把油倒进锅内烧热后,把肉片也放进去炒。炒至一定程度后,可加入适当的盐和糖。

5

当肉片被炒至微黄时,加入适量的酱油。当颜色在深沉一些时,即可放入一些豆瓣酱。

6

当肉片的颜色为金黄色时,把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。

7

再翻炒一会儿,一盘简单而美味的家庭小炒——回锅肉就可以上桌了!!

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