牛肉煮多长时间呢(牛肉煮多长时间呢好吃)

牛肉煮多长时间呢好吃

我也特别喜欢吃火锅，每次吃火锅的时候，里面都会煮很多的牛肉片，这些牛肉片放到火锅里面，一定不要煮的时间太长或者是太短，太短的话，吃起来就会有一股非常血腥的味道，时间如果太长的话，吃起来就会是那种非常老的感觉，口感不好，差不多30秒就可以。

牛肉煮多久好吃

一个小时到两个小时之间。生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

1、在一个小时到两个小时之间。

2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

牛肉煮多长时间合适?

一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可

牛肉煮多久好

牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂，现以牛肉炖芋头的做法做示范：

用料：牛肉1000克、芋头、葱根、料酒、姜片、糖、盐、花椒、大料、桂皮、香叶（各适量）

1、牛肉切块，凉水下锅加料酒焯水，然后捞出，凉水冲洗干净备用。

2、然后把芋头洗干净，用刀切成块状，然后泡水备用。

3、再把葱、姜、蒜洗干净，用刀切好备用。

4、锅烧热放油，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

5、然后放牛肉继续翻炒，然后放入芋头、酱油、醋、白糖、盐、料酒和开水，煮10分钟。

6、煮开锅后，关火将牛肉芋头一起倒入压力锅，压50分钟即可食用。

牛肉煮多久最好吃

20~25分钟。牛肉片隔水蒸熟时间取决于选择的锅具、火候、大小、数量等，只有锅具好、火候给力、大小适中、数量合理蒸熟的时间就短反之则长。

不管何种情况牛肉片隔水蒸熟时间20~25分钟为宜，蒸的时间小于20分钟不仅不容易熟还杀不了牛肉上的细菌，蒸的时间大于25分钟会导致牛肉片太老严重影响口感。

牛肉煮多长时间呢好吃啊

多长时间能完全熟透，那要注意选材牛肉。其次要注意巧炖牛肉。

一般需要30分钟左右，做法如下:

一、材料

牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。

二、做法

1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入少许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好。

炖牛肉之前要先用开水漂一下，去掉脏东西；炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖。

炖牛肉诀窍

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

巧炖牛肉

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

煮牛肉多长时间能煮好

煮熟的牛肉可以放多长时间要根据保存方式决定。如果放在室温中保存，则能存放2天时间，若放进冰箱冷藏能存放一周时间。放进冰箱冷冻的话，可保鲜15~30天左右。

牛肉在存放之前，记得用保鲜膜包裹好，或者用普通的袋子装起来，以免在冰箱里出现串味现象。吃不完的熟牛肉最好放进冰箱里冷藏，这样不会影响牛肉的口感。如果放进冰箱冷冻层，解冻后的牛肉口感就没有那么鲜了。

牛肉的煮多长时间

怎么煮牛肉

1、首先，牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。

2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感

3、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。冷水下锅，热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅煮的话，牛肉容易柴。

5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

6、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。

7、根据肉块的大小，时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好

煮牛肉煮多长时间

生牛肉要炖30分钟左右家常炖牛肉方法：

1、牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下，捞出淋干水分，切块待用。

2、锅烧热后放适量的花生油，放入葱花和姜丝炸出香味3、放牛肉煸炒2分钟，加入八角和酱油调味，加适量盐反复翻面炒4、锅内炒香后，加入清水，盖上锅盖，关小火炖三十分钟左右

牛肉煮多长时间为好

食材清单

雪花牛肉 800克、小土豆 6个、胡萝卜 1根、口蘑 6朵、洋葱 1个、培根 180克、黄油适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、料酒少量、盐少量、冰糖 3-4颗、黑胡椒粉少量、红酒（波尔多） 100-150ml 、牛肉高汤适量。

烹饪步骤

步骤1

牛肉洗净，焯水，祛血泡。

步骤2

彻底祛干净血泡后，将牛肉用中小火慢炖约20分钟。

步骤3

关火，适当冷却。

步骤4

将牛肉捞出、沥干。

步骤5

盛出余下熬煮牛肉的高汤备用。

步骤6

姜、蒜切片。

步骤7

胡萝卜滚刀斜切，口蘑对半切开。

步骤8

小土豆对半切开，洋葱切片。

步骤9

备好黄油，培根。

步骤10

将培根切片、备用。

步骤11

将适量黄油放入锅中，小火煮化，随后放入备好的姜、蒜，小火炒出香味。

步骤12

随即放入培根片。

步骤13

小火翻炒均匀直至炒出培根的烟熏味。

步骤14

放入胡萝卜和口蘑，翻炒均匀。

步骤15

随即放入土豆和洋葱，将所有配菜中火翻炒3-4分钟。

步骤16

将沥干的牛肉倒入锅中。

步骤17

放入适量老抽，微微上色，同时添加少量料酒去腥，中火翻炒约5分钟。

步骤18

随后倒入备好的牛肉高汤。

步骤19

同时倒入红酒至刚刚盖过牛肉和配菜。

步骤20

添加少量食盐，盖上锅盖，中火煮沸转小火慢炖。

步骤21

约20分钟后，添加少量冰糖和黑胡椒粉提味，翻炒均匀。揭盖，小火收汁。

最后一步

关火，起锅，装盘。