玩法：食物
发表于 2021-09-07 15:38
吃在广州，说到吃，广州一直以美食之城而闻名，但说到广州的厨师，顺德其实是一个绕不开的地方。
0 {IMG_0: Ahr0CHM6LY9KAW1NMDQUYY1JDHJPCC5JB20VAW1HZLZLZMDFXMTIWMDA4ETCXEGU4NUI2RV9XXZY3MC5QCGC/chjvyz1hdxrvb3jpz W50/}广州凤城美食，和朋友开玩笑说顺德的特色菜就是厨师。珠三角这片鱼米之乡，似乎充满了美食的元素。也许隐藏的厨神只是小说里才会出现的东西。但在这里，也许是因为这里的居民口味挑剔，市场里总藏着那么多的美食。
需要两天时间到达顺德。其实行程并没有什么特别的。吃是最大的目的和期望。在这里享受美味的食物，度过两天的时光。寻找食物的旅程总是很特别。幸福。
行程
D1：一帆风顺——椰奶甜品——顺德喜来登
D2：骨干——乐曼冰雪大世界——清晖餐厅
D1：一帆风顺—椰奶—顺德喜来登
从广州到顺德非常方便。从东沙高速出发约一个小时车程，可直达顺德各区。我一直睡到自然醒才出发。到达顺德的时候已经是午饭时间了。最慵懒的旅行，也是最快乐的。
一帆风顺
来到顺德的第一站，一帆风顺。
听说这家餐厅很受欢迎。来到这里的时候，果然是中午12点的午餐时间，已经有很多人在排队了。能够征服挑剔的顺德人，就体现了这里的功力。
餐厅的装修相当古色古香。无论是木门，还是庭院里的大榕树，都是顺德水乡的传统风味。
3 {IMG_3：Ahr0CHM6LY9KAW1NMDQUYY1JDHJPCC5JB20VAW1HZLZLZAXMDVTIWMDA4ETCXRQOTCZQV9xxzy3mc5QCGC/chjvyz1hdxrvb3jpz W50/}不过这里的菜品还蛮新的。除了传统的菜肴和小吃之外，这次品尝的食物也让我感觉眼前一亮。
过桥东星斑 东星斑是一种极其名贵的深海鱼。东升斑肉质紧实，肉质细嫩，味甜可口。
厨师将新鲜的东升花肉提前切片，雪白的鱼片整齐地摆好后上桌。它已经是一件精美的艺术品了。
然后厨师会在客人面前将提前煮好的鱼汤煮好。鱼汤呈乳白色，香味浓郁。加入石斑鱼片稍焯一下，然后将鱼汤倒入预先盛有各种蔬菜的碗中即可食用。
鱼片鲜嫩，与香浓的鱼汤相得益彰。搭配清爽的蔬菜，各种口味搭配得非常和谐。
鱼骨会和蔬菜一起蒸。肉质鲜甜，配上蔬菜的香气，也是极其美味。
花雕小青龙 如果说起海鲜，龙虾一定是最贵、最受欢迎的海鲜之一。小青龙个头不大，但肉质紧实、味甜，堪称龙虾中的极品。
将鲜青龙侧开，撒上蒜末，放入蒸锅中。必须要提的是，这里的蒸锅里面不放水，而是放鹅卵石。用鹅卵石来蒸，会让食物受热更均匀，不会让水蒸气冲淡食物原本的味道。当鹅卵石加热后倒入花雕酒中，花雕酒的香气瞬间就充满了蒸笼。花雕酒的香气被萧青龙完全吸收了，而且香气十分特别。
顺德蓬勃发展。水网密布，这里自然有不少鲜鱼。顺德人喜欢吃生鱼，吃到的就是鲜鱼的香甜爽口。
这道菜用的是顺德鱼生加三文鱼鱼生，顺德淡水鱼生清爽鲜甜，三文鱼甜甜油润，再加上葱、蒜、芝麻等调料，味道非常丰富。
椰奶甜品
离开上风水后，我感觉有些不满足，于是继续了一天的觅食之旅。
甜品也是顺德非常有名的美食，于是我就开车去朋友推荐的椰奶店吃一顿甜品盛宴。
甜点总是让人开心。作为休闲旅行的一站，选择甜品店是非常合适的。
Coconut Milk，听名字就知道，这是一家专门卖椰奶的甜品店。顺德水牛奶很有名，和椰子搭配也很有趣。
椰汁炖水牛奶。水牛奶是用椰子炖的。牛奶吸收了椰子的甜味，被赋予了不一样的香味。牛奶香滑，炖后更浓郁。
椰子果冻 非常适合夏天的甜点。将椰子冻放入椰子中。椰子果冻清爽又香甜。用椰子水做的椰子冻，有浓郁的椰子香味。冷冻后特别适合夏季食用。
双皮奶可能是顺德最著名的甜品了。用水牛奶制成，倒入碗中，待其凝固后再倒入另一层水牛奶。这款甜点外皮光滑，奶香浓郁。无论是热食还是冷冻都很美味。
椰子红豆沙这里的红豆沙是红豆煮软后加入椰奶制成的。软糯的红豆粒粒分明，软糯的口感非常美味。
薄仔饼是我小时候很喜欢的一道美食。清爽的果冻状碗糕盛在小碗里，用竹签挑出来吃。这里的薄仔糕添加了不同的水果，使其味道更加丰富。
这里还有很多不同口味的小吃。红烧鸡脚非常好吃。放在嘴里慢慢咀嚼，非常美味。黄瓜的味道清爽浓郁，也很好吃。
既然想要享受一个舒适的假期，找到一家舒适的酒店自然是少不了的。
舒适的酒店总是能让假期变得更加舒适和愉快，喜来登当然不会让人失望。酒店建成时间不长，全新的设施和优质的服务自然会让旅途更加舒适和愉快。
一走进酒店大堂，就已经能感受到酒店的舒适。
酒店大堂采用大量落地玻璃，让阳光照射在大堂里，明亮舒适。在大堂点一杯咖啡，拿起一本杂志，享受你的闲暇时光也是非常享受的。
当然，更重要的是酒店房间。
这次订的是酒店行政楼层的大床房。房间里的一切都让我感到惊讶。
酒店房间还大量采用落地玻璃设计，行政房的高度足够高，可以俯瞰楼下的美丽风景。
酒店楼下，就能看到珠江流经这里。流淌的珠江和两岸的建筑风景优美。
河边就是凤凰广场的空中走廊。曲廊的造型很特别。
房间内部也足够舒适。舒适的大床最适合享受睡眠。睡在灵活的大床上直到自然醒来，总能放松心灵。房间还配备了舒适的沙发。窝在沙发上休息真是一件很享受的事。
如果要说我最喜欢的，那就是房间里的大浴缸。大圆形浴缸的设计很特别。晚上放上热水，在浴缸里洗个舒服的热水澡，可以放松身心。
自助餐
晚餐将在酒店的自助餐厅享用。
自助餐的食物总是很丰富，能无限选择自己喜欢的食物总是一种幸福。
喜来登的自助餐各种美味让我惊喜。
生蚝 只有优质的生蚝才可以直接生鱼片。对于美食家来说，生蚝刺身是不可多得的美味。
鲜嫩的蚝肉，带着一点海水的鲜味和咸味，是生蚝刺身最吸引人的味道。不需要复杂的调味料，只需加入柠檬汁去腥，或者加一点墨西哥辣椒酱，就已经非常美味了。
刺身 除了生蚝刺身之外，还有多种新鲜的刺身可供选择。三文鱼脂肪丰富，非常甜嫩。鲷鱼清爽甘甜，都是上乘的美味佳肴。
海鲜冷菜。虾、贻贝、翡翠螺等各种海鲜均采用冰冷方式加工。做法虽然简单，但却很好地保留了食材原本的甜味。
西式肉类 对于“肉食动物”来说，各种丰盛的肉类是必尝的美食。这里的香草羊排、烤牛排等都很嫩，多汁，味道鲜美。
热菜这里的热菜品种也很丰富。香辣虾、咖喱蟹等都非常好吃。还有广东风味的炖菜。来一碗炖菜吧，美味又营养。
还有无限量供应的小龙虾。正是小龙虾最丰富的季节。一盘小龙虾鲜美麻辣，总是让人胃口大开。
甜点 饭后吃一份甜点总是能让人心情愉悦。这里的新鲜蛋糕各种口味都有，非常新鲜可口。最后，还有冷冰淇淋。这样的晚餐总是充满了幸福感。
睡到第二天自然醒来。假期里，睡到自然醒总是一件幸福的事情。起床已经是中午了，我就直接去附近的一家餐馆寻找好吃的。
有骨气
Youguchi是一家非常有名的餐厅。虽然距离华侨城欢乐海岸不远，但来这里品尝美食的不少都是当地的美食家。我们来到这里的时候，已经有很多食客了，可见这里确实很受欢迎。
屡获殊荣的竹肠 竹肠是一道绝佳的美味佳肴，清爽香脆。炸竹肠更美味。最特别的是，竹肠里放入泡好的指天椒。酸辣指天椒，能有效去除油炸的油腻，更清爽。而且酸辣的味道直冲脑门，非常爽口。
美极龙虱 小时候很常见的一道美食，龙虱是一种生长在水中的虫子。然而，随着污染的日益严重，龙虱越来越少见。龙虱有补肾、治疗夜尿的食疗作用。采用美极法烹煮龙虱，龙虱香浓可口，鲜嫩无比。看起来丑陋的虫子实际上非常美味。
簸箕蒸骨鱼 大大的竹簸箕上铺满了荷叶，全是带着沁人心脾的清香的植物。将鱼肉、鱼头、鱼骨分开，分别加入不同的酱汁。干缩鱼肉质鲜嫩，酱汁香浓，加上淡淡的荷叶香，层次感非常丰富。
用簸箕蒸鹅杂。看来我也有胆量用簸箕当盛食材的容器了。有一种古色古香的味道。鹅肠酥脆，鹅血软滑。每种成分都有独特的味道。放在簸箕上蒸，简单又美味。
芥末鱼片 鱼片刚刚煮熟，此时的味道是最清爽、最甜的。鱼片沾上芥末，更显清爽。
芥末虾：新鲜海虾去掉头和壳，煮熟后加入芥末沙拉，非常清爽。虾肉鲜甜，与芥末很相配。
其实很有特色，还有很多好吃的。也许不需要太复杂的烹饪。优质的食材不需要太多的调味料。只要把食物本来的香味带出来，就已经非常美味了。
顺德华侨城乐曼冰雪王国
如果说顺德现在最受欢迎的旅游目的地，那一定是顺德华侨城欢乐海岸了。
这里有水上乐园、游乐园等各种有趣的项目。这次来，我选择了莱曼冰雪王国。
广州顺德天气依然炎热。在这个季节，看到天空中的冰雪，其实是非常有趣的。
位于这里购物中心的莱蒙冰雪王国，再现了北方的童话风光。看着冰雕和飘落的雪花，充满了童话的味道。
玩 在莱曼冰雪王国，有很多东西可以体验和玩。如果说这里最引人注目的一定是童话般的旋转木马了。
找回童真其实是一件很简单的事情。坐在旋转木马上，感受冰天雪地里纯真的快乐，就是一种小小的幸福。
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冰雪滑梯 小时候，我很喜欢滑滑梯。滑下滑梯似乎是童年最简单的快乐。这里的幻灯片设置在不同的高度。无论您只是想体验短暂的滑道还是体验更刺激的速度，您都能得到满足。
雪地骑行 在雪地里骑着自行车其实也是一种不一样的体验。这里还设置了雪地自行车，可以骑上雪地自行车，体验完全不同的骑行感觉。
打雪仗小时候，我总是羡慕北方的孩子们能够体验打雪仗的快乐。在这里你可以体验打雪仗的乐趣。这里的雪花不断地飘落，让地面上的雪保持着松软的状态。您可以轻轻揉搓雪球并将其扔给您的同伴。不会有伤害和痛苦，只有无尽的欢笑和幸福。
冰雪大世界里还有冰雪城堡、冰雕等各种设施。探索冰雪城堡的秘密，在冰雕前拍出漂亮的照片，非常有趣。
PS：不用担心没有准备衣服。莱蒙冰雪王国免费提供棉衣和防滑靴，让您放心享受时光！
雪地自行车 在雪地里骑自行车其实也是一种不一样的体验。这里还设置了雪地自行车，可以骑上雪地自行车，体验完全不同的骑行感觉。
打雪仗 小时候总是羡慕北方的孩子可以体验打雪仗的快乐，在这里就能体验一下打雪仗的乐趣哦。这里不断地有雪花飘落，保持地面上的积雪一直松软。轻轻一搓就能搓出雪球，丢向同伴，不会受伤不会痛，只有无尽的笑声与快乐。
在冰雪世界中，还有冰雪城堡、冰雕等各种设施。走入冰雪城堡中探秘，在冰雕前拍下美美的照片，都是很有趣的一件事。
PS：不用担心没有准备衣服，乐漫冰雪王国有提供免费的棉服和防滑雪靴，可以放心尽情游玩哦！
清珲酒家
这次 顺德 的最后一顿饭，选择了位于华侨城不远的清珲酒家。
清珲酒家同样是一家颇受口味挑剔的 顺德 人喜欢的酒家，从华侨城欢乐海岸出发，大概只需要十分钟的车程就能到达，非常方便。
来到 顺德 每一家的酒楼餐厅都没有让我失望，来到清珲酒家当然也是如此。
炖汤 广东 人喜欢喝汤众所周知，而清珲酒家的炖汤同样非常出众。小青桔炖肉汁用了瘦肉加上小青桔一起炖制，小青桔有淡淡的清香味道，加上瘦肉的鲜甜，非常清爽
而三宝汤则是用了陈皮、老姜等材料炖制，陈皮老姜这些都是非常适合夏季饮用的食材，最是滋补。
泰汁猪手拌凉瓜青 爽口的猪手拆骨，加入清爽的泰汁，微微酸辣的味道最是开胃。加入了同样清爽的凉瓜青，凉瓜青些许的苦味不会太重，爽口无比。
特色花椒蒸笋壳鱼 笋壳鱼鲜甜嫩滑，大厨起出鱼片，完全无骨的鱼片食用非常方便。蒸制加入了木耳和花椒，花椒麻香的味道更提升了鱼肉的鲜甜。木耳吸收了鱼肉鲜甜的味道，也成为不能错过的美味。
豉油鹅 看起来颇为简单，但其实要做好并不容易。鹅肉经过烹饪仍旧不会干和柴，再加入经过调制的酱油，非常美味。
脆皮柚皮拼炸牛奶 柚子皮裹上面包糠，面包糠香脆，柚皮软滑，而且带着一种特别的清香。和香脆的柚皮搭配，非常奇妙。炸牛奶同样是 顺德 有名的美食，外皮香脆，加上软滑香口的水牛奶，非常美味。
椒盐 顺德 鱼腐 鱼腐软滑，往往用高汤炮制。用椒盐的方式处理鱼腐，非常新奇。经过油炸再过上椒盐的各种调料，非常香口。
梅香咸鱼炒大豆芽菜 大豆芽菜爽脆，加上香味浓郁的大豆芽菜，口味非常特别。
离开清珲酒家的时候，幸福感满满。这里的美食传统的同时带着创新，总是能让人格外满足。
写在最后
顺德 的美食总是让人满足，总是让人幸福。
美食是治愈心情的最好东西，而 顺德 各种层出不穷的美食更是让人惊喜。用两天的时间，在这里放空，享受美食，就已经足够。
TIPS：
1、 顺德 交通非常方便，但是很多餐厅没有公交车直接到达，自驾更加方便
2、 顺德 天气现在仍旧炎热，只需要带备短袖衣物即可
3、如果到冰雪王国，最好穿上袜子