国以民为本，民以食为天。各位吃货们大家好！很多人都喜欢吃砂锅菜。砂锅具有良好的保温效果。他们做的饭菜特别好吃，而且不容易凉。今天我就教大家如何用鸡胸肉做一道美味的砂锅菜。我今天做的砂锅不仅食材丰富、营养丰富，而且味道鲜美。喜欢的朋友快来看看吧！

【砂锅肉片】

【基本原料】鸡胸肉、鸡蛋、海鲜蘑菇、海带、红椒、青椒、蒜、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、水淀粉、

【基本步骤】

1. 家里买鸡胸肉时，一定要用清水清洗干净。清洁完毕后，用厨房毛巾将表面的水全部擦掉。擦干净后，放在案板上，用菜刀切成薄片。拿出一个碗或者更深一点的盘子，将切好的鸡肉片放在盘子上，打入一个洗好的鸡蛋，然后撒上一些盐和胡椒粉，就可以开始搅拌了。用Grab将配料混合，将调味料混合均匀，别忘了戴一次性手套。

1. 将鸡蛋和调味料混合均匀，加入20克淀粉放入碗中，继续用手搅拌，使每一块鸡肉都沾上淀粉。一旦全部混合均匀，你就可以把材料放在碗里，让鸡肉静静地腌10分钟。取出一个碗，将生抽、老抽、蚝油倒入碗中，然后撒入适量的盐和糖。最后倒入半碗水，用筷子搅拌均匀，酱汁就做好了。 。

1. 取出平底锅，倒入适量食用油，中火加热。锅里的油烧到50%热的时候，用筷子把腌好的鸡胸肉挑出来，煎一下。将腌制好的鸡胸肉一层一层平铺在锅底。等锅里的鸡胸肉底面熟了，用筷子翻过来继续煎。待肉两面都熟透变色后，即可出锅。鸡肉全部炸好后就可以放在一起备用了。

1. 拿出一些家里常备的大蒜，用刀背拍几下，把蒜皮拍碎，这样更容易剥蒜皮。大蒜去皮后，用菜刀切成片。家里找一小块生姜，清洗干净，放在案板上，切成丝。两者切好后，放在一起备用。取一个大碗，提前泡一些海带。水应该多一点。海带泡好后就可以拿出来用菜刀切成小块了。最后，将其放入碗中备用。

1. 买一些新鲜的海鲜蘑菇，全部放入水槽中，倒入足够的水，撒一点盐，将海蘑菇清洗干净。海鲜菇最好用手在水中清洗，这样会更干净。清洗干净后，用手沥干盆里的水，然后倒入一些清水，再次冲洗，海鲜菇就清洗干净了，放在盆里备用。

1. 先取出一个青椒和一个红椒，一起放在盆里，盆里倒入适量的水，将两个椒的正面洗净，然后控水捞出出去。然后，把辣椒放在案板上，用菜刀从中间切开，把辣椒的柄和心拔掉扔掉，然后把剩下的辣椒切成块。两个辣椒切碎后，放在盘子里备用。取一个小碗，放半勺水淀粉，倒入半碗水，用筷子搅拌至淀粉溶解，备用。

1. 准备一个砂锅，锅中倒入少量食用油，用大火将油烧热。锅中油温升高后，加入姜丝、蒜末炒香。然后，将清洗干净的海鲜蘑菇放入砂锅中，用筷子搅拌几下，然后加入泡好的海带。然后将调好的酱汁倒入其中，用筷子搅拌几下，然后盖上盖子小火煮。

1. 小火煮5分钟后，打开砂锅盖，将我们炸好的鸡胸肉片倒入锅中。然后将火调大，盖上锅盖，将砂锅内的材料煮5分钟。时间到了，打开盖子，将水淀粉倒入锅中勾芡，别忘了用筷子搅拌配料。然后将青、红辣椒放入锅中，继续用大火煮至全部碎后，即可关火。美味的砂锅肉片就做好了。满足你的口腹之欲，既开胃又满足。如果你喜欢的话，就快来尝试一下吧！

【恋爱小贴士】

1. 鸡胸肉与调料混合时，多用揉、抓、捏的动作，让鸡肉更加入味可口！
2. 砂锅里的海带需要提前泡软。几次之后就不会很咸了。也可以尝试用海带芽，因为海带芽味道更嫩，更容易泡。
3. 砂锅熄火后，手上垫两条毛巾，将砂锅从炉上取下。当心。砂锅外面很烫，别烫到手哦！