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牛肉煎饼图片和菜谱(牛肉软饼综合食谱)

牛肉软饼完整食谱

1.将新鲜牛肉块用冷水浸泡2小时(浸泡时加入2-3片姜和少许料酒)

2。将泡好的牛肉放入锅中沸水中煮。煮好后,将牛肉取出,放入碗中冷却。

3。油烧开,关火,加入冰糖,待冰糖融化成焦糖色,将冷却的牛肉块放入锅中,不断搅拌牛肉,使牛肉颜色均匀。

4。加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、香叶、盐2勺、生抽3勺、蚝油2勺,翻炒片刻后加水(适量)盛出煮沸。

5。将煮好的牛肉放入高压锅中,大火煮20-30分钟。然后取出煮熟的牛肉。牛肉冷却后,放入冰箱冷藏1-2小时。

6。从冰箱里取出牛肉片。切牛肉的时候,把牛肉切成十字形(切记不要顺着牛肉的纹理切)

7。牛肉调料:小青椒切丁,红小米椒切丁,蒜末,姜末,香菜末,盐2汤匙,蚝油1汤匙,生抽酱油2汤匙,生抽1个,陈醋2汤匙,香油1汤匙(调料的用量可以根据牛肉的量来调整)

8。牛肉调料调好后,将油烧开,倒入调料中。最后将调味料和牛肉片搅拌均匀

如何制作美味的牛肉饼

可以炒牛肉。豆腐泡以豆腐为原料,营养丰富,味道鲜美。人们喜欢吃它。牛肉是优质肉类,脂肪含量低,味道鲜美。它很受欢迎,经常被人们食用。牛肉的吃法有很多种。可炖、可烤、可干、可鲜炸。它们都很美味。 。炒牛肉应该加什么配菜,并没有统一的规定。还可以用豆腐泡炒牛肉,味道鲜美。

牛肉酥的制作方法全图解

买来牛肉,切成比拳头还大的块!放入大盆中,用冷水浸泡!多换几次水,直到没有血为止! 24小时控水!

此时锅中加入牛肉煮料调料烧开,晾凉,将牛肉再浸泡沥干水24小时,就可以煮啦!边煮边打出泡沫,煮沸后小火煮两个小时,然后关火浸泡一夜入味!吃饭时间到了

关于如何制作牛肉饼的综合视频

1。将牛肉(如果有牛骨更好)切成大块。水沥干后,加少许酒、葱、姜、大料、桂皮、胡椒粉、盐烧开。汤;

2。我什至用了高压锅,放气后需要25分钟。

第 2 步:

煎饼的制作方法:

蛋糕是半发酵面团。有两种方法可以达到半发酵的效果。一是面团醒发后加入干面粉,二是缩短发酵时间。总而言之,面团应该是干的,做出来的蛋糕也不能很蓬松。

1。将少量发酵用的酵母粉(我用的是安琪酵母)放入34度左右的温水中(用手摸上去就是温热的感觉),搅拌均匀,然后加入面粉揉成球状。 ,至三灯(面光、盆光、手光)。混合好的面团应该感觉很硬。用保鲜膜盖住面团,放在一边发酵。发酵时间比做馒头短,20分钟左右(温度34度左右时)。如果温度低,则需要延长时间;

2。半发酵的面团没有很多蜂窝。如果蜂窝很多,面团很软,可以加一些干面粉来平衡;

3。面团发酵好后,擀成1厘米厚的碗形饼,放入烤盘中烘烤。最好在锅里刷一层油,这样蛋糕的表面会更酥脆,颜色也会更好看;

4。煎饼火一定要小,盖上锅盖,让煎饼慢慢煎。一旦两面都煎熟了,就可以上桌了。

第 3 步:

泡菜牛肉饼的制作方法

方法是准备主料:面粉500克,牛肉末500克

辅料:盐适量,酸菜牛肉酱适量,生抽1茶匙,花生油20克,

烹饪步骤:

1·酸菜牛肉酱牛肉

2·生抽、糖、调味料

3·小火炒

4· 盖上锅盖,小火煮至熟。如果怕煮不够,出锅前加一点开水即可。

5·完成了,美味的酸菜和牛肉饼,

牛肉馒头的制作技巧

1.将面粉与少量泡打粉和水混合,揉至光滑,擀成蛋糕形状,放在电饼铛上加热。烤好后,分成黄豆大小的馒头。

2。牛肉焯水后,加水烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、料酒和调味料,小火煮一个小时。同时可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等,我放的是粉丝,一般都是粉丝,哈哈。肉炖好后,切片。

3。将与馒头等量的牛肉汤加入锅中,煮沸,加入黄花菜、木耳、粉条、豆腐干,煮2分钟,加入馒头,再煮5分钟,加盐,2分钟后加入鸡精起锅。加入香菜和蒜苗。

4。我家不吃甜蒜,所以我就配了辣椒酱。

牛肉酥图片

1/7 将牛胸肉随意切块,洋葱切厚片,蒜皮包好洗净

2/7 我妈妈以前把牛肉先开水炖去血水,然后再炖。我非常不喜欢这个过程。总感觉煮出来的带血的牛肉很臭。今天我选择用冷水泡一下,把血水泡出来,然后炖。这样就省去了飞水的过程,炖的时候也不会出现血沫。我泡了大约四个小时

3/7先炖牛肉,将泡好的牛肉洗净放足冷水,加入洋葱(此时加一根)、大蒜大火煮开后小火煮约1小时。在这个阶段不要放手并调味。一个小时后肉没烂也没关系,关火备用

4/7 将黄油放入更深的锅中。黄油融化后,加入面粉。当面粉变成牙黄色时,加入红酒。红酒煮沸后小心除去浮沫,加入番茄酱(喜欢酸甜口味的可以多加一点)。 ,加点酱油(一点点就够了)

5/7 2 煮沸后,将1的牛肉和汤放入锅中。用大火煮沸并小火煮30-40分钟。加入提前切好的土豆和胡萝卜,煮约10分钟。加入洋葱片(我喜欢洋葱的口感,所以这个阶段加入洋葱可以防止洋葱煮熟后变成泥)

6/7 小火煮一个小时以上。过程中别忘了多搅拌,以免烧焦

7/7 煮至牛肉变软,即可关火。将牛肉和汤放入罐子里(我家里没有罐子所以只能用杯子了~哈哈),盖上馅饼皮,或者是平时做面包用的面团。盖紧罐子,将牛肉保持密封状态,将烤箱设置为200度,烘烤17分钟。如果糕点颜色太深,盖上锡纸继续烘烤

牛肉饼制作小窍门

牛肉汤丝饼的做法如下:

1。将面条放入沸水中煮至十分之三,然后冷藏十五分钟

2。把面条分好

3。将面团擀开

4。刷上油

5。卷起来再擀开

6。电饼铛烧热,将蛋糕放入电饼铛

7。煎至两面微黄

8。切成细条

牛肉汤饼的制作方法

主要材料

牛肉600克

0.5 个土豆

1 根胡萝卜

3-4片姜

2 个葱

配件

盐适量、香叶2片、米酒1汤匙、八角2粒、花椒1撮、白胡椒粉2茶匙

怎么做

步骤1

牛肉洗净切块,反复冲洗去血水,

步骤2

锅中放入冷水,焯水。水烧开后,煮至牛肉变色,

步骤 3

准备好香料,

步骤 4

将牛肉稍微煮一下,捞起,用热水洗净,沥干水,

步骤5

将牛肉放入炖锅中,加入适量的水,加入香料,加入米酒,

步骤 6

盖上锅盖,大火煮沸后转小火煮1小时。煮至中熟,加盐调味,

步骤 7

炖至牛肉嫩滑,

步骤 8

胡萝卜和土豆切成滚刀块,

步骤 9

将一些牛肉汤放入小汤锅中,

第10步

加入胡萝卜和土豆,加盐调味,继续煮至土豆软嫩,

步骤11

加入葱花和白胡椒,出锅

牛肉馒头的制作方法

牛肉馒头的用料

牛里脊肉适量,牛骨一块

炖肉汤一包,蔬菜适量

木耳适量、黄花菜适量

白豆腐干适量、酱油适量

香醋适量、盐适量

味精适量、葱适量

姜适量、蒜适量

粉丝适量、鸡蛋适量

一些西红柿

牛肉馒头的做法

步骤1

将牛肉和排骨放入锅中煮沸。注意这个时候不要加任何调料。让水再煮几分钟,撇去血沫,然后加入葱姜炖肉包(自己准备调料包是很困难的)。麻烦,我只是用市场上买的包装好的木香堂炖肉食材。我查了一下材料和做包子汤的材料很接近,味道也不错)

步骤2

肉煮熟后,从汤中取出,空水中冷却,根据头切成小块

步骤 3

锅里放少许油,爆香葱姜。加入切碎的肉,翻炒。加入酱油继续翻炒。汤快煮完后,关火备用

步骤 4

豆腐干、木耳、青菜切好备用

步骤5

西红柿切成小块

步骤 6

将泡好的黄花菜放在一边

步骤 7

粉丝们吸足了

步骤 8

将鸡蛋打入蛋液

步骤 9

将蛋糕敲碎备用(蛋糕是现成的“沱沱馒头”泡过馒头,也可以自己烤。蛋糕需要半死面团,死面团与发酵的比例面团是10:1)

第10步

锅中倒入油,放入葱、姜爆香。加入辣椒面,用小火炒。加入干豆、木耳和黄花菜。然后倒入西红柿和之前处理好的牛肉块。加入青菜,加入适量。香醋炒

步骤11

蔬菜翻炒片刻后,加入炖好的牛肉汤,加少量水。汤与水的比例为2:1。用中火至小火煮。这时候可以根据口味调整盐和味精。如果醋不够,就加醋。然后加入粉丝

第12步

最后将蛋液淋在上面,翻炒片刻即可食用。上面可以根据个人喜好撒上蒜苗和香菜