肉末豆腐

主料

嫩豆腐 (适量) 肉末 (适量)

辅料

盐 (适量) 油 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量)

厨具

炒锅

1

肉末先用生粉和生抽腌上，炒锅下油，下肉末炒散。

2

下辣椒酱炒出红油。

3

下小半碗水，滴生抽煮开。

4

下嫩豆腐再次煮开。

5

生粉用凉开水兑成水淀粉，下锅勾欠。

6

等锅里汤汁变浓稠后加花椒粉后起锅，辣椒酱和生抽带咸味，所以不用另外加盐。

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