番茄炒牛肉末
食谱：
1。首先需要将牛上脑洗净，将一整块牛上脑放入水中煮至八成熟，取出牛上脑切段，
2。炒锅需要直接加热。热后倒入食用油。当我们把大料炒成栗色的时候，加入葱和姜，然后在锅里煮。待香味出来后，此时添加。把火调到最低，加入西红柿，开始煎。香味四溢后，倒入牛肉汤，加少许白糖。将牛肉上脑放入锅中，翻炒均匀。转大火煮沸，然后转小火慢慢煮一个小时左右。
3。待牛上脑变软后，转大火收汁。酱汁勾芡后，倒入香油，装盘即可食用。
牛肉片和炸西红柿
1
我买的肥牛肉片（火锅牛肉片）。
2
买来的牛肉片解冻后，一张一张放入大碗中。将料酒、生抽、生粉、姜汁、少许鸡精放入盛有牛肉的碗中，与牛肉片轻轻拌匀。 （因为牛肉片很薄，所以拌的时候要轻柔，不然不会成片）。
3
将西红柿清洗干净，切成小块。
4
炒锅中烧热少许油，放入西红柿，然后加入少许盐快速翻炒，尽量让西红柿变软多汁。
5
待番茄炒出汁液后，将腌制好的牛肉片放下，用筷子快速将牛肉片打散，让牛肉片尽快被番茄汁煮熟（这样可以保持牛肉片的口感）牛肉片鲜嫩）
6
准备韭菜。
7
待牛肉片快熟的时候，放入韭菜试一下味道（如果吃淡一点的话，基本不需要加调料，因为腌制的时候加了盐和生抽）牛肉片和煎西红柿），你觉得味道不错。是的，关火。倒入一个大碗中，趁热享用。
西红柿炒牛肉末可以吃吗
将牛肋骨切成小块。将牛肉放入沸水中焯一下，捞出并冲洗掉浮沫。
将西红柿洗净，切块。
姜洗净，切片。将土豆洗净，去皮，切成块。
将牛排骨、姜片和水放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮约两个小时。
将土豆和西红柿放入锅中继续煮。吃之前加盐调味。
西红柿炖牛肉的做法
西红柿炖牛肉的做法： 1、首先我们需要准备好材料，牛肉，西红柿，葱姜，大料，糖，番茄酱，生抽、老抽、盐。
2。准备好所有的材料后，我们就可以将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。
3。然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。
4。接下来，您可以将其取出并放在一边。然后锅中倒入适量食用油，然后加入焯水的牛肉翻炒。然后加入糖和生抽翻炒。颜色。
5。然后将葱花放入锅中，再加上两片姜和三颗大料。
6。接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。
7。对于西红柿，我们先用刀在上面划十字，然后在开水中焯一下，这样西红柿就可以轻松去皮了。
8。接下来，再次将锅烧热，然后倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方来炒，然后炒出红汁，然后加入适量的番茄酱来炒。
9。然后就可以挑出煮熟的牛肉和大料材料，然后将汤和水倒入番茄锅中，盖上锅盖转大火煮10分钟。
然后就可以把它从锅里拿出来了。西红柿炖牛肉，鲜香可口
西红柿炒牛肉末的小窍门
牛肉可以和西红柿一起吃。
牛肉主要含有蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸，以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；西红柿含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、磷、钾、镁等元素。这两种食物是荤素结合，食物成分并不互相排斥，所以可以一起吃。
牛肉炒西红柿的功效与作用
准备一块牛腩，切成2厘米左右的丁。牛胸肉不要切得太小，煮熟后容易收缩，也不要切得太大，不好吃。
2。我们开始准备配件吧
准备一个土豆，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。
准备几根葱，切成长段。
准备一块姜，切成片。
切一些葱，放在一边。
3。现在我们来准备香料
准备一个小碗，放入一片桂皮、两片山楂、几片香叶、两颗八角、几颗干辣椒放在碗里备用。
4。将西红柿焯水
锅里烧开水，放入西红柿先焯水。期间要经常给西红柿浇热水，让其受热均匀。
番茄皮敲碎后捞出，用清水快速冲洗干净，剥去皮，切成小块备用。
5。接下来，将牛腩焯水
然后将牛腩倒入锅中快速焯水30秒，去除牛腩的血水和油脂。
牛腩变白后倒出，用清水冲洗干净，沥干备用。
6。开始做饭吧
将锅中的油加热。油热后，倒入准备好的香料，加入葱片、姜片一起翻炒。待香气散出后，将牛腩放入锅中翻炒几下。
加入切碎的西红柿，炒一会儿，直到出沙子，这样炖出来的汤才会浓郁。
加入5克蚝油提鲜，炒至蚝油溶解，从锅边倒入适量水没过牛腩，倒入少许料酒去除腥味，然后加入4克盐、2克胡椒粉、5克生抽克，搅拌使调味料溶解。汤烧开后，转小火煮40分钟，充分煮出番茄中的营养成分，让牛腩吸收汤的味道。
40分钟后，将葱、姜、香料从锅中取出，以免影响成品的外观和味道。然后将土豆放入锅中煮约八分钟。
土豆熟软后，转大火收汤。待汤汁浓稠时，即可从锅中取出盛入盘中。
最后撒上少许葱花即可食用。
美味的西红柿炒牛肉末的做法
材料：新鲜牛腩1斤，西红柿2-3个
辅料：姜、淀粉、洋葱、水淀粉、肉桂、八角、月桂叶
调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。
具体方法如下：
|2。然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后将锅放入冷水中，加入葱、料酒、姜片焯水；
3。焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮6分钟左右，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗掉牛腩表面的浮沫。 ，沥干备用；
4。炒锅烧热，锅中倒入少量食用油，放入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水份基本收干。蒸发后，沿着锅边倒少量。黄酒，然后加入适量番茄酱炒香，以增加香气和外观，然后将一半切好的番茄放入锅中，炒至番茄变软；
5。然后往锅里加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，大火再次将热水烧开，然后转用小火煮。约60分钟；
6。时间到了，加入之前准备好的另一半番茄块，然后继续小火煮5分钟左右。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！
西红柿炒牛肉怎么说
材料：牛腩1斤，西红柿2-3个。
辅料：生姜3片、淀粉适量、葱一根、水淀粉适量、桂皮一小块、八角一颗、香叶一片
调料：料酒一勺，生抽一勺，盐适量，番茄酱适量。
方法步骤
1。用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起。然后将番茄从锅中取出，这样就可以轻松剥掉番茄皮了。然后切成均匀的小块，备用；
2。将牛腩洗净，用刀切成大块，然后用水浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后将锅放入冷水中，加入葱、料酒、姜片焯水；
3。水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲净牛腩表面的浮沫，沥干定型在旁边。 。
4。锅烧热，倒入少量食用油，放入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后靠在锅边倒入少量米酒，进一步去除牛腩的异位，增强牛腩的香气。然后加入适量番茄酱翻炒，以增香增颜。然后将我们切好的一半西红柿放入锅中翻炒至西红柿变软；
5。然后往锅里加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，开大火再次将热水烧开，然后把火关小，煮。约60分钟；
6。煮沸后，加入之前准备好的另一半番茄块，然后继续小火煮5分钟左右。到了这个阶段，牛腩就可以吃了。煮5分钟的过程中你就可以尝到它的味道。牛腩的味道要及时补充盐。最后，将火调小，使汤变稠。