红烧牛肉酱的家常做法大全窍门
用牛肉酱。像康师傅牛肉面有牛肉酱包。红烧牛肉面菜谱上也有。看到也有用放的牛肉加萝卜酱。红烧牛肉面用牛骨头熬汤,配上香菜,配上牛肉和牛肉酱。也可以用萝卜酱,红烧牛肉面吃多了也可以用萝卜酱。面性凉,用牛肉酱比较暖。而且营养健康。
红烧牛肉酱的做法最正宗的做法窍门
1.
香菇泡发后切丁,洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁
2.
锅内入油,七成热,倒入洋葱丁、葱姜末爆香。
3.
倒入香菇丁翻炒数下。
4.
将肉丁倒入锅中,煸炒出油,再倒入酱油10毫升、糖2克,少许水,小火炖一下。
5/9
调入盐10克,将肉汁收干,关火盛出。
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锅中足量水烧开,放入面条,可以加少许盐更劲道。
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转中小火煮6-8分钟,面条变软后关火。我家的这款彩色面条,因为加了鸡蛋,所以比较有筋道,如果是1岁半以下的宝宝吃,煮的时间可以长点,让面条变的软烂,方便小宝宝食用!
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面条放入凉白开中过凉,放入面碗。
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将炒好的香菇肉酱倒在面碗上,拌匀即可。
酱烧牛肉的做法最正宗的做法窍门
用料
牛肉 1000克,土豆适量,胡萝卜2根,盐适量
葱 适量,姜 适量,香料包 1个,生抽 适量
糖红牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块,过水,撇沫,盛出备用。
步骤 2
葱姜切断,加盐,料酒,生抽,放入料包,牛肉,放入压力锅,上汽30分钟。
步骤 3
胡萝卜,土豆过油,放入牛肉,番茄丁酱翻炒,加入牛肉汤,小火至土豆胡萝卜熟了即可。
酱牛肉的做法大全家常红烧牛肉
酱牛肉做法:将牛肉放在highpot里加水煮开。捞出牛肉洗干净。倒掉锅里的水。将锅洗净放入牛肉。加水,白料酒,酱油,洋葱,姜,芹菜,胡萝卜,大料,花椒(optional),红尖椒(optional),以前存的烧肉老汤。大火煮小时。用汤匙舀出一些肉汤,存在冰箱里以后用。捞出芹菜和胡萝卜。
[有小孩的人可将其在blender里搅烂。
等牛肉面汤煮好后,将搅烂的菜放在面汤里。小孩子吃不出来.]现在加糖,小火煮5到7个小时一直到肉汁很浓呈琥柏色。
牛肉面:锅里放水,加烧肉老汤,鸡精粉,香菇粉做汤底。汤烧开后加上海小青菜,面条。最后加酱牛肉和香菜。红烧牛肉面1.牛肉切块,滚水烫去血沫备用2.油锅烧热,爆香葱段,姜片,蒜粒和八角,干辣椒等,放入刚备好的牛肉,大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒),然后放入酱油,量约一汤勺半,酒一勺,炒锅加满水,中小火煮1小时以上,以炒锅水烧至一半为佳.3.煮面,这个不需要多说什么,选择你喜欢的拉面就好了.4.面煮好盛入大碗中,放上少许麻油,葱花,也可以此时烫熟点小青菜摆上,然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇,喜欢的再撒上香菜,淋上辣椒油...然后....然后什么啊,吃啊面的做法荟萃这几天,看大家忙活着做面,童心大起。到网上一搜,嘿!喜好者还真不少呢!于是,东搜一款,西转一款的,凑合了一套面的荟萃,第一次学着转发个帖,发出来图大家一乐,或许不定谁就能用的上呢。先说了,虽经我稍微的润色汇总,这总是人家的作品,我本应该给原作者署名的,可惜网络上转来转去的,已经没法一一的寻找了,特此声明。北京芝麻酱凉面材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。
做法:取碗一只,倒入芝麻酱,加入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝,如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝,芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。肉丁炸酱面主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条;
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒;
做法:
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末。
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用;
3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。多味凉面原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法:
1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用;
2、取4个小碗,分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上,与调好的四种凉拌汁一同上桌,食者按个人口味选择食用。鸡丝凉面原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。做法:1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;3、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。葱油凉面原料:虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。做法:1、将虾仁洗净,用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后
红烧酱牛肉怎么做好吃又简单
这个就看各人爱好了,觉得酱牛肉好吃的一般都是喜欢喝酒,酱牛肉方便快捷,卤好的牛肉切片调汁淋在酱牛肉上,麻辣鲜香。
而觉得红烧牛肉好吃的是因为红烧牛肉是带汤汁的,吃完牛肉汤汁泡饭也可以多吃一碗饭,所以卤牛肉和红烧牛肉这两个菜式哪个好吃就看自己喜欢吃哪个菜!
怎样做红烧牛肉酱
准备材料:牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺
一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水。
二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫。
三、煮好后用凉水冲洗干净控水
四、葱姜蒜,八角,花椒,辣椒,茴香籽备好。
五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
六、牛肉下锅翻炒均匀。
七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,加冰糖。
八、最后用的电饭煲煲了一个小时即可。
红烧牛肉酱的家常做法大全窍门视频
【红烧排骨】
1.猪肋排两根,洗净后,剁成段,大葱白四小段,轻轻拍扁,大茴(八角)一个,花椒一小把,红干椒一小把,香叶两片,桂皮一片。
2.锅里烧水,排骨凉水下锅,倒入料酒去腥,水开后,煮一分钟,打去浮沫,捞出后,用清水冲洗。
3.锅里倒油,倒入佐料翻炒,加入豆瓣酱,翻炒出香味以后,加入清水,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,糖色,没有糖色的可以不加。再加一点老抽调色,然后倒入排骨,中火煮30分钟。
4.在等待的过程,取青柿子椒半个,切成三角片,红尖椒两个,切成片。
5.排骨煮30分钟以后,夹出里面的佐料。加入鸡粉,味精,生抽,倒入青椒红椒,勾入水淀粉,大火收汁。就可以出锅装盘。
【牛肉酱】
材料:
新鲜牛肉250克,新鲜香菇4朵,生姜1小块,辣椒面3大勺,大蒜1整个,熟芝麻适量,豆豉100克,大葱1根,豆瓣酱1大勺,
牛肉酱的正宗做法步骤:
1、我们将牛肉用清水清洗干净血水后,用刀切成大小均匀的小粒,因为牛肉会缩水,所以稍微切大一点。
2、将生姜和大蒜去皮之后分别切碎,生姜和大蒜的用量是差不多的,香菇洗净之后切成小粒。豆豉一半剁碎备用,大葱1根也切碎,另外准备需要的熟芝麻和辣椒面。
3、锅里放入适量菜籽油,油可以稍微多一点,油烧热后将切好的牛肉粒放入锅中,中小火炒将牛肉粒炒干炒香。大概炒两到三分钟左右。
4、牛肉炒干后将切好的香菇粒放进去,中小火炒出香味。
5、然后放入切好的姜葱蒜末,中火炒香,注意火一定不能太大,不然会糊锅。
6、再加入剁碎的一半豆豉,最后放入1大勺豆瓣酱,继续翻炒一分钟。
7、最后放入整颗的豆豉和辣椒面炒出红油,全程中小火或者中火。
8,最后放入准备好的白芝麻,加入适量白糖和鸡精调味即可,所有材料翻拌均匀就可以出锅,放凉之后可装瓶子备用。
炒牛肉酱的做法大全家常
用料
牛肉
花生(先煮熟)
香菇
大蒜,大葱
生姜
甜面酱 2勺
花椒,八角 6粒
豆豉 1勺
豆瓣酱 2勺
剁椒
做法步骤
步骤 1
材料全部切好,牛肉用胡椒粉和生粉腌一下
步骤 2
酱料
步骤 3
放油烧热,油不需要太多
步骤 4
葱姜蒜下锅爆炒出香味
步骤 5
放入剁椒
步骤 6
香菇下锅炒
步骤 7
加入煮好的花生米,五香八角
步骤 8
黄豆酱,豆瓣酱,剁椒,甜面酱,量按照自己的口味放,喜欢甜的就多房甜面酱和黄豆酱,喜欢咸的就多放点郫县豆瓣酱
步骤 9
继续熬煮
步骤 10
另外一口锅,油多点,爆炒牛肉,炒至变色
步骤 11
倒入酱里,翻炒熬煮2分钟即可出锅
红烧酱牛肉的做法最正宗的做法
把牛肉洗干净之后放入锅中爆炒之后放入葱,姜蒜辣椒炒熟之后味道鲜美,吃着又嫩又香。