麻辣猪血

“猪血：又称流肉、血豆腐、血花等，味甘、苦，性温。具有排毒、清肠、补血、美容等功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。血豆腐一直以其营养丰富、味道鲜美而受到大众的青睐。火锅、麻辣汤、煲汤都少不了它。适合贫血患者、老年人、女性、从事粉尘工作的人员；适合从事纺织、纺织、环卫、采矿等工作的人员；适合血虚、头痛、头晕的人食用。适合肠道有寄生虫、腹胀、饮食吵闹的人食用。麻辣猪血是一道营养非常丰富的家常菜，这道菜麻辣鲜美，鲜嫩爽口，是冬季的一道健康小菜。用胡椒和辣椒烹调可以去除猪血的腥味，加入猪肉丁和青蒜可以提味，让菜肴味道更好。”

成分

青蒜（100克） 猪血（200克）

配件

料酒（2克） 盐（适量） 白糖（10克） 酱油（适量） 鸡精（适量） 香油（3克） 辣椒（3克） 花椒（3克） 猪肉丁（100克）

厨具

炒锅

1

猪血洗净，切成小块。

2

锅中倒入水，加入猪血，加盐和料酒煮2分钟，捞出沥干。

3

青蒜洗净切段。

4

将猪肉切成丁，将肥肉和瘦肉分开。

5

锅中加入少量油，先放入肥肉丁炒香，再加入瘦肉丁炒至变色。

6

加入花椒炒香。

7

加入洋葱和姜炒香。

8

煮料酒，加入酱油和糖继续翻炒。

9

加入适量开水，煮沸。

10

放入焯好的猪血。

11

煮2分钟，加入盐、鸡精、稀芡。

12

加入青蒜炒匀，然后倒入香油。

温馨提示：

　　 本站就跟大家分享麻辣猪血的做法。麻辣猪血的烹饪步骤、所需时间、调料搭配你都学会了吗？通过我们的分步教程，我们将教您如何制作麻辣猪血。你能行的。制作麻辣猪血，营养又美味，赶紧为自己和家人做一顿可口的饭菜吧。期待分享您的辣猪血食谱的烹饪结果。