广州早茶菜名

广州早茶，是中国广东省广州市的一种传统茶文化，以其精致的点心和丰富的菜品而闻名。其中，一些经典的广州早茶菜肴，如水晶大虾饺皇、干蒸、陈皮牛肉球、秘制金钱肚、豉汁蒸排骨、豉汁凤爪、风味糯米鸡、海鲜红米肠、广式卷粉、干炒牛河、流沙猪仔包、蜜汁叉烧包、蛋挞、顺德双皮奶、天鹅榴莲酥、油条和艇仔粥等，不仅展示了广州独特的烹饪技艺，还体现了广东人对于美食的热爱与追求。

作为广州早茶的代表性菜品，水晶大虾饺皇以澄面为主料，制成透明的水晶皮，内馅则由鲜虾、肉和笋制成。整道菜品色泽洁白晶莹，味道鲜美爽滑，让人赞不绝口。

干蒸是广东非常有特色的地方传统名点，是广东省茶楼的茶楼早点之一。这道菜的主要特点是皮薄馅嫩，酥软松润，鲜香味浓。

陈皮牛肉球以嫩牛肉、肥猪肉、葱、陈皮丝等为主要食材，口感鲜美，且有陈皮独特的香气，颇受食客喜爱。

秘制金钱肚是广东早茶中一道富有特色的菜品，主要原材料是牛胃。经过精心烹制，金钱肚变得酥而不烂，色香味俱全。

豉汁蒸排骨是一道出名的粤菜，由排骨和豆豉蒸制而成，做法简单快捷，有豉、蒜香味浓郁的特点。

豉汁凤爪是广东传统名菜，在茶楼常见。成品酥软又弹牙，看似完整，吃起来却酥糯，虏获了一大批食客之心。

糯米鸡是广东地方特色点心的一种，制法是在糯米里面放入鸡肉、排骨、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。随着餐饮行业的竞争日益激烈，其制法和口味也越来越创新。

广式茶楼行业竞争日益激烈，这个是近些年新出的一道粤式早点，红米皮软软糯糯的，里面的糍粑炸的脆脆的，蘸上特调的酱油汁儿，超级好味。

广式卷粉是一种常见的茶点，但是很多人最爱茶楼里面的那个味道。

干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。

流沙猪仔包是一道新式的点心，特别受小孩子喜欢，每去早茶的食客，如果有带小孩，这个几乎是必点的。

蜜汁叉烧包是广东代表性的点心之一，也是粤式早茶的它是老广记忆深处的美食之一，食在广东，经典口味，能不点吗？

蛋挞是粤式早茶的其酥皮脆而不硬,内馅香滑可口,甜而不腻,是广东人饮茶吃早点的重要角色。