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荆州有什么好吃的特产?

1、荆沙鱼糕。

历史源远流长,是荆州八大名肴之一。鱼糕晶莹洁白,软嫩鲜香,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。百合糕因此而得名。入选湖北省非物质文化遗产名录。

2、荆州洪湖野鸭。

荆州洪湖民间素有“九雁十八鸭,最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史,被选入《中国菜谱》。

3、荆州松滋杜婆鸡。

松滋市有一个名叫沙道观的小镇,镇上一家小饭馆里的杜婆婆,烧得一手好菜。特别是她做的红烧鸡,酱香味浓,令人回味,凡是吃过的人都赞不绝口。

4、荆州石首笔架鱼肚。

笔架是对鮰鱼鱼肚的特有称呼,相传为荆州石首特产,现在以克论价,称其“金肚”当之无愧,早在宋代即被列为朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。

5、荆州桔羮汤圆。

以荆州江陵特朱桔和糯米为原料,先将糯米磨成浆,加糖揉匀,搓成蚕豆大小的粒状,在沸水内煮熟,然后再加入去皮的桔瓣如琥珀,赏心悦目。

6、荆州冬瓜鳖裙羮。

是以鳖的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤,其制法讲究,选料精细,具有滋阴补肾,清热消炎之功效,是一道荆州药膳美食。

7、荆州皮条鳝鱼。

此菜色泽金黄、酸甜适中、酥脆可口、开胃健脾,为荆州江陵传统名菜之一。原称“竹节鳝鱼”,因其俗称“皮条子”,故名皮条鳝鱼。此菜以黄鳝为原料,宰杀去骨,切成6公分长,2公分宽的长条,挂糊上浆,用麻油炸至皮酥,再浇糖醋黄汁即可入席。

8、荆州沙市早堂面。

1895年荆州沙市开埠后,当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动的特点,制作了这种油厚肉多、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工,故得此名。

9、荆州九黄饼。

荆州传统糕点,以油水面团包入糖和果料馅,经烤制而成。色金黄,味香甜,外酥里软,有浓郁的冰糖和芝麻清香味,源于东汉年间重九登高赏菊的风俗。

10、荆州纸面锅块。

源于明清时期,味道酥香,且有嚼劲,是一种特别的小吃。

鱼糕、八宝饭、早堂面、春卷、莲藕排骨汤、千张扣肉、公安牛肉米粉、黄家塘米粉、米元子、包面、糯米包油条、豆腐脑、发糕、汽水耙耙、豆皮、欢喜坨、公安锅块、顶顶糕、铁板烧、打粑糖、糯米饺、砂锅米线、汤包、潜江油焖大虾、大连面、米酒、凉虾、凉粉、元豆泡糯米、团子、女人街麻辣烫、郭场鸡、皮条鳝鱼、小胡鸭、矮子馅饼~