怎样做萝卜牛肉
用料:牛肉500克,白萝卜350克,葱适量,姜3片,红干椒2个,香菜适量,八角2个,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,温水适量,食用油适量。
做法:
1.准备食材:把牛肉切块状,白萝卜去皮切块。准备辅料:把姜切片,葱和香菜切成小段。
2.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水,捞出过凉水冲洗干净备用。锅中放适量的油烧至五成热,放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒变色。 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。添入温水没过牛肉,放入八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。
4.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟,调入适量的盐和鸡精,撒香菜末即可出锅。
怎么做萝卜牛肉
步骤一:先将牛肉放到清水中浸泡4个小时,一个小时换一次水,这样就可以比较完全的去除牛肉中含有的血水,让做出来的牛肉不腥不柴,在这期间可以将萝卜清洗干净,然后切片,这里萝卜最好是用白萝卜,然后将萝卜炖牛肉的配料准备好。
步骤二:将浸泡清洗干净的牛肉捞出切块,起锅烧水,等水开后将牛肉放入锅中焯水,焯水的时候一定要让水开了之后再将牛肉放进去,因为这样做可以更好的保持肉味,焯水完成后起锅烧油,待油温六成热后,将干辣椒、葱姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉,牛肉翻炒五分钟后加入清水,清水一定要没过牛肉,然后开始炖牛肉,将牛肉煮一小时后,再将切好的白萝卜片放入锅中,再煮20分钟左右就可以出锅了。
怎样做萝卜牛肉丸子
牛肉萝卜丸子的做法:
1. 牛肉洗净,去干净筋膜。2. 牛肉切小块剁碎。3. 剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。4. 牛肉切碎后,加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。5. 分次加入适量的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲。6. 豆腐用刀压碎。7. 把豆腐倒入牛肉末中。8. 朝一个方向搅打上劲,加几滴香油,一点味精。9. 做成一个个肉丸。10. 平底锅放油,放肉丸煎。(本来是炸的,我为了省油就煎了)11. 把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做点,放速冻随吃随取)12. 另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。13. 加水没过萝卜煮。14. 煮至萝卜快熟时,放入肉丸再煮个7-8分钟,出锅撒上香菜即可。
怎样做萝卜牛肉馅饺子
主料:面粉600g,牛肉200g,萝卜300g。
辅料:葱适量,姜粉适量,盐适量,油适量,酱油适量,五香粉适量,香油适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,醋适量,油泼辣子适量。
做法步骤:
1.葱和青萝卜洗净备用。牛肉提前洗净控水。适量面粉加水和成软硬适中的面团,醒至三十分钟。
2.青萝卜去皮切丝剁碎,加盐去水。牛肉和葱剁碎放入去水后的萝卜。加黑胡椒粉,五香粉,姜粉,用热油淋入激出香味儿。
3.加酱油,蚝油,盐一个方向搅拌。调好的牛肉馅儿备用。醒好的面搓条,改刀同等大小的剂子擀皮。
4.放入适量的饺子馅儿包成自己喜欢的样子。依次包好备用,锅中入水煮沸,放入饺子煮三开捞出。
怎样做萝卜牛肉丸子汤最好吃
1.牛肉馅 加入生抽 蚝油 料酒 葱姜 朝一个方向拌 再加入一些水淀粉
2.加入芝麻油
3.搅拌均匀后 待用
4.娃娃菜洗净 切好待用
5.金针菇 切去根蒂 洗净
6.锅中放水 锅下加热 凉水中 放入用勺子 做成的丸子
7.一边放丸子一边加热 把丸子都放入到锅中
8.加入生抽 蚝油 料酒 烧开 撇去沫子
9.加入金针菇 和 娃娃菜
10.烧开 加入芝麻油 味精 即可
11.好吃 又补气的 牛肉丸子汤就好了 小贴士 丸子中加入一些水淀粉 丸子会很嫩 还不散 凉水煮丸子 牛肉的美味很容易进入到汤汁中
怎样做萝卜牛肉汤好吃
食材:牛腩500g,白萝卜一根,十几粒花椒,八角2个,香叶4片,大葱段2段,料酒2勺,黑胡椒粉,白胡椒粉适量,姜10片,葱花,香菜沫适量
做法:
1.白萝卜去皮洗净切大块备用;
2.牛腩洗净切块后泡半个小时去血水,锅里加冷水放入五片姜片下牛腩块,放葱段,花椒,八角,一勺料酒,开始煮,拂去浮沫,冲洗干净;
3.牛腩和白萝卜放入高压锅,加入适量清水,放入十几粒花椒,八角,香叶,黑白胡椒粉,剩余的姜片,一节大葱段,适量盐,盖上锅盖大火,沸腾后转中火15分钟,转小火继续炖煮10分钟关火;
4.盖子能打开了,撒入葱花和香菜沫(不喜欢吃香菜的可以不放),即可盛出食用。
怎样做萝卜牛肉好吃
萝卜烧牛肉用料:牛肉300克,白萝卜300克,大葱段适量,生姜末适量,蒜末适量,卤料少许,花椒少许,干红辣椒少许,豆瓣酱1勺,酱油1勺,料酒1勺,盐少许,黑胡椒少许,味精少许。
做法:
1.牛肉洗净切小块,锅置火上注入清水,放入牛肉,大火汆烫至出血水,捞出沥水,备用。
2.白萝卜洗净,去皮后切成小块, 备好配料,锅烧热油,放入牛肉炒香,加入料酒,炒香。
3.放入卤料,炒出香味,加入花椒炸香,放入豆瓣酱,炒出香味,加入酱油,炒至上色。
4.放入干红辣椒,炒出辣味,注入适量清水,放入葱、姜、蒜大火烧开,转小火烧1小时。
5.加入白萝卜,拌匀,继续烧20分钟,调入少许盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
怎样做萝卜牛肉丸子汤
原料:鑫潮牛牛肉丸、白萝卜、盐、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步骤:
第1步、食材准备
第2步、白萝卜滚刀切块,芹菜切末、姜切丝
第3步、将萝卜放砂锅中,加水750毫升
第4步、煮至萝卜变透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后,再滚5分钟,确保牛肉丸煮透,加入事先切好的姜丝
第7步、撒入胡椒粉,加盐
第8步、加入小芹菜调味、点缀即可
怎样做萝卜牛肉汤
韩国白萝卜牛肉汤的做法: 材料:牛肉、白萝卜、水葱花、香菜、辣椒油、盐、味精。 过程:
1、肉洗净,加水煮,不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮,
3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了。(牛肉与水的比例挺关键,因为淡了当然不会好喝。) 5、把肉拿出来切成块,块的大小看个人,人猛的就切大点,斯文的切小点,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然后同样的给放到碗底。 6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。 希望对你有帮助!!!
怎样做萝卜牛肉汤好喝
牛肉萝卜汤用料:牛肉 400克,芹菜 1棵,胡萝卜 60克,萝卜400克,葱 5克,姜 20克,料酒 1汤匙,盐5克,鸡精少许,黑胡椒粉2克。
烹饪步骤:
1.牛肉洗净,去筋膜,牛肉切块,泡30分钟清水,焯水。备姜片葱段。焯水过的牛肉捞出放入高压锅,放上姜片葱段。
2.加入清水和料酒,高压锅选筋蹄档炖30分钟,两种萝卜切成刀块,30分钟时间到,去除锅内的姜片和葱段,加入萝卜块。
3.继续筋蹄档炖30分钟,芹菜去头跟叶子洗净切段备用,炖了前后一小时的牛肉汤加入芹菜和盐,鸡精搅拌即可。
怎样做萝卜牛肉馅的包子
牛肉萝卜馅儿好吃 ,后腿肉包饺子不好吃。
个人建议你可以买前朝部位的肉,或者是买梅花肉,因为这两个部位的肉属于活肉,口感特别香,尤其是用来做馅的时候会比选择后腿肉好很多。
用料
牛肉 150克
猪肉 150克
胡萝卜 120g
白萝卜 120g左右
小葱 五六根
姜 3片
胡椒粉 1克
五香粉 2g
十三香 2g
生抽 一勺
老抽 3g
盐 3-5g
鸡精 2g
花生油 35g
蚝油 1勺
香油 2g
花椒 15-20粒
做法步骤
步骤 1
牛肉泥洗一下去血腥,加入猪肉泥混合均匀,放入葱姜蒜稍微搅一下
步骤 2
这个很重要,锅里花生油加热,放入花椒,炸干枯,然后把花椒挑出来,备用,关火等待油放到常温,准备下一步。我家里没有葱蒜了,如果有的话也炸一下会更香。
步骤 3
这一步忘记拍照了,炸干的花椒用擀面杖擀成粉末状,再放入肉馅里,特别好弄,两下就好了。
步骤 4
胡萝卜,白萝卜分别搅碎
步骤 5
放入肉里面,放入凉凉的花生油,再加入生抽,老抽,鸡精,盐,蚝油,胡椒粉,五香粉,十三香,搅拌均匀,最后再放入一点香油调香。
步骤 6
这是做好的饺子,特别香超好吃的