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云南桂花糕怎么做?

导读:云南桂花糕怎么做? 鲜花饼云南特产? 云南面粉千层糕做法 云南传统点心之回饼怎么做好吃? 昆明十大糕点?

云南桂花糕的做法:

1、80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒。

2、再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合。

3、容器内壁刷色拉油。

4、把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟。

5、冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。

鲜花饼云南特产?

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。

晚清时的《燕京岁时记》记载:"四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。"食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。

是云南特产厂家利用云南盛产的玫瑰花经过特殊的工艺处理做成饼心而制作成。

鲜花饼是云南特产,外地来旅游的客人都喜欢购买品尝。

云南面粉千层糕做法

1、酵母粉2g,30℃清水50ml,静置5分钟,面粉100g,盐2g,搅拌成絮状
2、揉成面团,发酵两小时,撒面粉适量,抓匀,撒面粉适量,揉至面团光滑
3、擀成薄皮,刷油,盐1g撒匀,对折,刷油,撒盐,折出造型
4、隔水,大火蒸30分钟

云南传统点心之回饼怎么做好吃?

昆明传统点心-回饼的做法1 1、面粉,糖,盐,酵母,花椒油,葵花籽油置于盆中(注意酵母不要和糖,盐混合,否则酵母活性会受到影响),最后加入水,稍微混合一下所有原料。 2 2、将稍混合的散面团倒在案板上,用刮板聚合。3 3、开始揉面,象搓洗衣服的手势,一只手转住面团一端,另一只手按住面团的其余部分,往远端搓出。松散的面团揉搓以后开始形成稍光滑的面团。 4 4、一直将面团揉到可以拉出薄膜,拉破的洞边缘呈锯齿状的扩展阶段,就可以开始发酵。5 5、将面团收成光滑的圆形,放到盆中,盖上保鲜膜,进行常温发酵。 6 6、一直发酵到面团涨大了2.5倍,用手指压面团表面,压出的凹痕不会回弹,就说明发酵好了。7 7、将面团从盆中取出,分成10克/个的小剂子。 8 8、滚圆成小球,排入烤盘,烤箱预热140度。9 9、送入烤箱中层,烤15分钟左右。

昆明十大糕点?

云南糕点以滇八件糕点为代表,包括1、硬壳火腿饼;

2、洗沙白酥;

3、水晶酥;

4、麻仁酥;

5、玫瑰酥;

6、伍仁酥;

7、鸡棕酥;

8、火腿大头菜酥八个品种,为馈赠佳品。此外加上9、云南鲜花饼;

10、荞饼,可以排名十大糕点。此外云腿酥、大理乳饼,也是比较有名的云南特色糕点。

嘉华糕点,桂美轩糕点,冠生园糕点,面包工坊糕点,楼小楼糕点,曲靖粑粑。父亲曾说楼小楼糕点曾经在昆明非常出门名,每到中秋时节购买的人都快挤破脑袋了,只是现在都不多见了。现在嘉华糕点差不多成了不仅昆明,甚至云南都很有名的糕点,连锁店也遍布大街小巷。

昆咱十大糕点:火腿月饼,鲜花饼,兰花根,脱水蛋糕,重油蛋糕,牛角面包,雪片糕,全麦面包,苏打饼干,绿豆糕等等。