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晚上牛肉炖西红柿(牛肉炖西红柿的)

牛肉炖西红柿的

西红柿可以和牛肉一起炒,因为牛肉炖西红柿是大众非常喜爱的一道美食,几乎每个家庭都会做,人人爱吃,首先把新鲜的牛肉洗净切块,放到锅里煮上三十分钟,之后再切成小切,放入八角,白胡椒面,葱,姜,酱油等调味品一起放到高压锅里炖上|小时,直到牛肉软烂入味后再放入切好的西红柿一起再炖煮20分钟就可以出锅了,一道美味无比,营养丰富的西红柿炖牛肉就做好了,这是冬季里进补的最好的蔬菜之一。

牛肉炖西红柿的做法窍门

食材:牛瘦肉2斤,西红柿3个,姜一块,大蒜6瓣,红葱头4个,香葱一根,八角两个,山楂1个,生抽,蚝油,料酒,冰糖,盐,油均适量

做法和步骤:

1、牛肉切成小块,然后用清水浸泡一个小时去血水,中途要换一下水,最好浸泡到清水不变色再捞出。

2、西红柿从中间切几刀,用热水烫一分钟捞出用冷水冲几下,再把西红柿的皮去掉,切成块备用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮对半切开,红葱头用刀拍碎,香葱切粒。

4、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,八角,淋入适量料酒,水烧开后撇去浮沫,焯水两分钟捞出,用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、锅烧适量油放入姜、蒜、红葱头炒出香味,再放入2/3的西红柿炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒出茄酱味,把牛肉转到砂锅中,再加入没过牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6块冰糖,加入一勺盐,水烧开后盖上盖子,中小火炖30分钟,中间要翻动一下牛肉防止底下粘锅。

8、大概30分钟后加入剩下的西红柿,盖上盖子继续炖10分钟,时间到撒上葱花即可出锅,鲜香美味的西红柿牛肉就炖好了。

牛肉炖西红柿的家常做法视频

步骤 西红柿牛肉炖山药的做法步骤11.准备好牛肉 西红柿牛肉炖山药的做法步骤22.把牛肉切成块 西红柿牛肉炖山药的做法步骤33.炒勺中加入油,待油热倒入牛肉 西红柿牛肉炖山药的做法步骤44.加入少许的酱油 西红柿牛肉炖山药的做法步骤55.待牛肉炒的差不多的时候加入开水,再把葱、姜倒入锅中 西红柿牛肉炖山药的做法步骤66.加入切好的西红柿 西红柿牛肉炖山药的做法步骤77.把山药洗好去皮切成块 西红柿牛肉炖山药的做法步骤88.把切好的山药倒入牛肉里面 西红柿牛肉炖山药的做法步骤99.炖半个小时盛出即可

牛肉炖西红柿的家常做法

用料:牛腩300g,香菜5g,番茄150g,葱20g,姜20g,老抽0.5汤匙,生抽1汤匙,糖3茶匙,花椒2茶匙,八角2颗,料酒1汤匙,蚝油1.5汤匙,草果2颗,山楂干5g。

做法:

1.葱切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡软,西红柿切块,牛肉切块。

2.起锅坐水,牛肉冷水下锅,煮制水开后捞出,备用。

3.再次起锅烧热,放入少许油,油烧热,放入八角、草果轻微煸香。放入焯过水的牛肉,干炒。

4.依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、蚝油,迅速翻炒上色入味。

5.倒入热水、花椒水(不要花椒)、山楂干,盖上锅盖,小火焖制一个小时左右。

6.再倒入西红柿。倒入白糖、老抽,再次盖上锅盖,中火炖制30分钟左右。出锅装盘,香菜装饰即可。

牛肉炖西红柿的功效和作用

1.牛肉洗净切块放入容器中。

2.西红柿洗净,在顶端轻轻地划十字花。

3.放入容器中,用热水烫一下。

4.准备花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.葱花、姜片切好备用,放入碗中。

6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

7.锅中倒油,油热放入花椒、八角,倒入葱、姜煸香。

8.倒入牛肉煸炒。

9.倒入料酒继续煸炒。

10.煸炒牛肉变色放入西红柿。

11.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。

12.加适量盐拌匀,盖锅盖炖45分钟左右。

13.加少许鸡精粉拌匀。

14.大火再炖5分钟左右起锅。

牛肉炖西红柿的热量

每100g的五谷道番茄牛肉面的热量是190.84大卡。其中所含的营养元素有蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。

每100克的番茄的热量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒。

每100克的牛肉的热量是283大卡,其中含有脂肪、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、胆固醇、钠盐、蛋白质、克番茄红素、烟酸、叶酸等。

牛肉炖西红柿的做法 最正宗的做法

西红柿把气用开水烫掉,切成块,雪花牛肉焯水后,热锅凉油放入牛肉翻炒,加入葱姜八角料酒,开水,西红柿,炖一小时,加入盐,再炖十分钟,出锅前撒入香菜。

牛肉炖西红柿的做法牛肉怎么做好烂

西红柿炖牛肉做法:

1、首先我们需要准备好食材,牛肉,西红柿,葱姜,大料,白糖,番茄酱,生抽,老抽,盐。

2、将所有的食材准备好之后,就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。

3、然后将牛肉放在锅里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。

4、接下来就可以捞出来备用,然后在锅里面倒入适量的食用油,然后再加入焯好的牛肉进行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。

5、然后在锅里面放入切好的葱白,再加上两块姜片和三颗大料。

6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开,然后就可以转成中小火,开始焖煮一个小时左右。

7、西红柿,先用刀在顶部划一个十字刀口,然后放在开水里面烫一下,这样西红柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下来再重新起锅,然后锅里面倒入适量的油,等到油温热到6成热,就可以加入较好的一些公式进行翻炒,然后炒出红汁,再加入适量的番茄酱进行翻炒。

9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来,然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面,盖上锅盖调成大火煮10分钟。然后就可以出锅了。

牛肉炖西红柿的牛肉买哪块

主料

牛腩250克

番茄2个

葱半颗

姜片适量

蒜2瓣

八角2个

辅料

生抽2大勺

料酒1大勺

冰糖适量

盐适量

食用油适量

1.牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟,去掉血水。

2.准备好调味料,番茄开始烫皮后切块备用。

3.泡好的牛腩冷水下锅,煮开后去掉表面的浮沫,捞出备用。

4. 坐热炒锅,加入葱段姜片蒜片,八角翻炒,爆香后加入牛肉。

5.接着倒入料酒、生抽,炒匀。

6.牛腩肉变色后,加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水,开水要没过牛肉。这一步,如果为了迅速熟,可以倒入电压力锅,启动牛肉这档,25分钟做好。如果用炒锅,大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。

7. 另找一个炒锅,加入西红柿,炒出红汤汁,加入半碗开水煮开。

8.把番茄汤倒入煮好的牛肉中,加入冰糖和适量盐,继续小火炖25-30分钟。

9.这样一大碗暖暖的番茄牛肉,搭配一大碗热腾腾的米饭,是深秋里最贴心的暖食哦。

牛肉炖西红柿的做法大全

主料2人份

牛肉100克

西红柿1个

洋葱片10克

胡萝卜10克

土豆块20克

辅料

食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克

步骤1

西红柿去皮切块

步骤2

牛肉焯水去腥去血沫

步骤3

倒入食用油,花椒、百香果等辅料,大火爆香

步骤4

倒入牛肉,翻炒均匀

步骤5

加盐、生抽,翻炒均匀,倒入西红柿

步骤6

翻炒均匀,加水,放入土豆、洋葱、胡萝卜

步骤7

中火炖1小时即可