青炒土豆丝

青椒一条，土豆一个。大小根据自己喜好。 ·材料切丝。土豆切丝后要稍微用水冲一下以免粘锅。 ·烧锅，下油。中火炒。油要适量，多了会太腻，少了会粘锅。大概就3汤匙的量左右。

番茄炒鸡蛋

番茄切块，蒜姜适量。

1.先搅鸡蛋汁，热锅下油炒鸡蛋。中火偏小，炒滑蛋。炒好勺起。

2.加点油，下姜蒜爆香，放入番茄。中火到大火翻炒，放糖2茶匙盐1茶匙。等它变软，加点水，等再次沸腾加番茄酱再炒。

3.加入滑蛋，收汁上碟。 ·番茄酱增色增味，效果很好。

腐竹炒肉

1.鲜腐竹泡软

2.肉切片然后+盐+酱油+油适量，混合。

3.下少量油，把肉炒半熟，勺起。

4.加点油，放腐竹翻炒，加上刚才的肉一起翻炒 5.加水，中烧到腐竹软硬适中。加芡粉收汁。上碟。

腐竹炒杂菜。

1.腐竹要新鲜的，要泡的够软。

2.西兰花、胡萝卜要先氽熟去青味。

3.下油，先炒香土豆和洋葱，然后加入腐竹翻炒。最后放氽过的其它素菜炒熟。

4.收汁。 ·炒完也可以考虑放多点水，做成腐竹杂菜汤。 ·

可以放其他蔬菜例如玉米、上海青、玉米心、青椒、芽菜、香菇之类。

求几道家常的清淡菜单

材料：
苦瓜，蜂蜜，冰块。
1、苦瓜洗净，用削皮器削成薄片。

2、苦瓜片，加冰块放入保鲜盒冷藏1小时。

3、取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可！

从冰箱里取出就吃，绝对爽口！

清炒马蹄一：泡发香菇，泡好后洗干净，切小块。五花肉切片，事先用一点黄酒和水淀粉腌会。黄瓜切片，也用盐稍微杀下水。马蹄一分为二地切一刀。一小碗水淀粉，加些浓缩鸡汁，一点生抽酱油提味即可。热锅冷油，放入肉片，然后放木耳、马蹄、黄瓜。调少量盐，一丁点汤。倒入水淀粉芡。稍有粘稠即可。

清炒马蹄二：马蹄、盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜各适量。将马蹄洗净去皮切片；葱姜切末。坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。

清炒马蹄三：马蹄、甜豆、胡萝卜、洋葱各适量。马蹄洗净去皮，切2MM左右厚片；甜豆去筋洗净；胡萝卜切成1CM厚段，再切成1MM厚片；洋葱切宽1CM片；锅加水烧开，先放胡萝卜都八成熟，再加入马蹄片，甜豆，稍煮到变色就控水捞出；炒锅加少许油烧热后，先爆香洋葱片，再加入煮好的菜片翻炒，加盐炒匀即可。

金玉满堂

玉米、黄瓜、胡萝卜、半个就行了、但卖菜的不可能卖我们半个吧。

1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。

2、玉米洗净和黄瓜一起待用。

3、锅中倒水，水开，倒入待用的玉米这些粒。焯水一分钟就可以捞起来了。

4、锅中放底油，油热放葱段，倒入焯过水的这些粒。

5、加盐，鸡精大火翻炒30秒。

6、少勾芡点就可以起锅了，简单快速。