法国的餐饮文化：
法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。
在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。



扩展资料：
近现代，法国的艺术在继承传统的基础上颇有创新，不但出现了罗丹这样的雕塑艺术大师，也出现了像莫奈和马蒂斯等印象派、野兽派的代表人物。
从17世纪开始，法国在工业设计、艺术设计领域的世界领先地位早已有目共睹。有关实用美术、建筑、时装设计、工业设计专业的学校也早已凭借其“法国制造”的商业硕果而闻名海外。
参考资料来源：搜狗百科—法国

越南饮食文化

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原发布者:维普网

文化万象　

越南独特豹饮食文化　
尹全芳　
（西外国语学院　西南宁502）广广322　

摘要：南饮食是其传统文化中最重要的一部分。长期的发　越在
展、变过程中形成独特的风格。文主要以越南饮食文化观念，演本　特色美食来进行分析探讨。　关键词：南；食文化；色关食　越饮特

2．2越南菜的特色　

越南菜受地理位置的影响较大，湿热气候极易引起脾胃上火，　因而菜肴比较清淡、火。先后又受到中国以及法国饮食的影响，清　分为南部法国食风和北部中国食风。随着社会不断发展，如今的越　南菜逐渐演变为中法混合版本，风与食味没有明显的确定，食再摆　桌上则是中西混杂。烹饪的时侯．较注重蒸煮、烤、火焖以及　比烧微凉拌，少热油进行爆炒；较配菜方面主要有鱼露、醋、菜、酸香香茅、　柠檬、油等等，出来的菜油腻较少，辣甘甜，火开胃。大　葱做且酸清

中图分类号：0G　

文献标识码：　A

文章编号：632　l21）408－217＿l（020　270　l

俗话说“以食为天”论是中国还是越南，为饮食的重视。民，不极　饮食既满足了人类的生理要求，以独特的

法国和澳大利亚哪个国家更美？更有文化？

当然是法国，法国历史是澳大利亚这个只有几百年殖民历史国家不能比拟的。
法国是世界第一大旅游目的地，其次是美国和西班牙。法国不仅有美丽的自然风光，还有各种美食，鹅肝酱，蜗牛，牡蛎，近500种奶酪和各样美味的面包。
卢浮宫收藏了世界各地的珍宝，包括蒙娜丽莎，维纳斯和大卫像。
巴黎是世界艺术之都，时尚之都，汇集了世界的艺术家。拉丁区拥有悠久的历史，是时尚，艺术，高雅的代名词。
普罗旺斯肯定听说过吧，浪漫，香水，自然，田园风光都是这里的形容词。
法国的葡萄酒也不用介绍了吧。
所以，法国的美丽，文化底蕴是澳洲比不上的。虽然澳洲有广袤的土地，绵延的海岸线，美丽的大堡礁，但是由于人口稀少，旅游资源的开发非常的不完善。很多城市没有像样的旅客接待设施，所以很难享受。

想了解法国料理文化有谁知道？

　　法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。　

　　法国莱是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。　

　　法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。　

　　法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，就归功于葡萄酒。　

　　正统的法国餐有五、六道菜，但目前已有简化的趋势，一般来说，可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜残留在口中的味道，另一方面是因为沙拉中通常会加些醋，没有适合搭配它味道的酒。　

　　近年来，法国菜不断的精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。　

法国饮食小贴士：　

　　·喝汤时会上面包，千万不要都吃完，那是管够的，吃点就行了，记得要用手掰。　

　　·座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求（吸烟或非吸烟区）。　

　　·吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，应用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍。　

　　·不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上