导读：旅行时如何吃到最地道的当地美食 在家能做的小吃、越多越好、简单点的、谢谢 川渝人民爱吃的麻辣香锅的做法――简单又美味

1. 想要吃到当地的最道地美食, 事前的查询 (网路查, 搜寻旅游专书, 询问当地朋友等) 都是不可或缺的动作!
2. 美食是认识一个地方文化的开始。要认识一个地方的文化，您可以从一口奶茶、一碗粥粉面，一款甜点、一道小炒，或者一个围村盆菜开始。试试从食物原味，嚐出当地人文情怀, 所以可以参考每年的各种报纸或网页的专题美食介绍或当地当季特色食材介绍, 会有不少获得。
3. 电视节目之中, 总有不少介绍美食的节目, 可以当作很好的参考!
4. 竞赛型的电视节目, 如澳洲的masterchef, 就能看出当地美食的特色, 赢得竞赛的参赛者通常会以自己出生所在地的美食为竞争主题, 也可以当作很好的参考!

在家能做的小吃、越多越好、简单点的、谢谢

南瓜饼
做法：先用适量南瓜将其蒸烂，然后放入大点的碗，冷却，放入面粉（稍多点），搅拌。
在锅里放入适量油，用筷子拣起一小块放入锅中，翻面用铲子压平，等颜色变黄即可。
口感：外脆里嫩

川渝人民爱吃的麻辣香锅的做法――简单又美味

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

1：除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油)

2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出麻辣香锅

3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油麻辣香锅

4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油麻辣香锅

5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下麻辣香锅

       6.加入自制火锅底料小火用油炒化

7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜麻辣香锅8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜

9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，视咸淡补少量的盐麻辣香锅

10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒

11.加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。

      是不是非常的简单快捷的呢?麻辣香锅的做法特别的简单，而且里面可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的蔬菜还有肉食，营养非常的丰富，是很下饭的一道美食哦，而且需要的步骤也不是非常的复杂，能够满足大家的不同喜好，是不是非常的简单呢?麻辣香锅怎么做好吃，其实大家只需要选择自己喜欢的各种美味就不会难吃到那里去哟，感兴趣的朋友赶快去试试看吧。