豆角抄牛肉
长豆角切小段，牛肉切小粒。
步骤 2
锅中放入植物油，下牛肉粒以及豆瓣酱爆香翻炒，牛肉粒上色后，下长豆角。
步骤 3
不算翻炒，豆角一定要熟后食用，夹生的豆角食用会中毒。
快出锅时在加入少许盐即可
豆角吵牛肉
【麻酱拌豆角】
原料： 豆角 芝麻酱
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将豆角放入里面去焯煮； 3. 将豆角焯煮到全熟； 4. 芝麻酱中放入少许盐； 5. 加入少许香油，将芝麻酱泄开； 6. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上； 7. 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上； 8. 将芝麻酱浇淋在豆角表面上即可。
【豆角炒猪心】
原料： 猪心 豆角
制作：1、准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，将豆角放入里面焯水， 直至豆角煮至八成熟； 3. 猪心片加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽等调味料，拌均匀腌制一下； 4.热锅凉油，下入蒜片煸炒； 5.爆香后下入猪心进去煸炒； 6. 猪心变色后下入焯好的豆角进去翻炒； 7. 煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀； 8. 加入红椒丝继续翻炒几下即可。
【粉蒸豆角】
原料： 豆角 米粉
制作：1. 准备好原材料； 2. 豆角加入盐拌均匀； 3. 加入少许油拌均匀； 4. 加入米粉；5. 拌均匀备用； 6. 将米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟；7. 将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中， 拌均匀成调味料汁； 8. 吃时蘸着吃或者将调味料汁拌均匀均可。
【豆角小炒香肠】
原料： 香肠 豆角
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入少许油， 将香肠丁进去翻炒； 3. 加入蒜末进去爆香；4. 加入豆角丁进去翻炒； 5. 翻炒至豆角熟后加入盐调味； 6. 翻炒均匀即可。
【 豆结肉丸】
原料：青豆角 肉末
制作：1. 准备好原料； 2. 肉末中加入料酒、盐、水淀粉、花椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌好备用； 3. 烧锅开水放入少许盐和油，下入豆角焯煮； 4. 煮上两分钟后捞出， 5. 将豆角先从中间穿一下； 6. 分别将豆角一端沿着圈将内缠绕；
7. 注意结束时将不要露出尾端， 整理好后放在盘子上； 8. 将小肉丸放在豆角结中间； 9. 烧锅开水， 上汽后放入，蒸上6-8分钟； 10. 将浓缩鸡汁加入点水放入锅中，加入点水淀粉勾芡； 11. 大火收汁， 放入点盐调味， 加入红辣椒和小葱末； 12. 最后将芡汁浇淋在蒸好的豆角结上即可。
【豆豉茄子炒豆角】
原料： 长条茄子 豆角 红辣椒
制作：1. 准备好原材料； 2.茄子切成细条加盖，放入微波炉中高火转两分钟；3. 烧锅开水，加入点盐和油，将豆角放入里面焯水； 4.豆角焯煮到八成熟后捞出；
5. 热锅凉油，放入适量的油， 将红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉放入锅中煸炒香味； 6. 加入的茄子和豆角； 7.翻炒几下后加入盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入碗中。
豆角烧牛肉
第一步，准备好食材，土豆、胡萝去皮洗净、牛肉洗净控干、豆角去筋洗净备用。
第二步，将牛肉切成2.5厘米的正方形块；胡萝卜、土豆切成滚刀块备用。
第三步，油锅中放入少量盐、五香粉、葱、姜翻炒牛肉至白色。
第四步，再向锅中加入红酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入水，大火开后小火焖煮20分钟。
第五步，锅中加入土豆。胡萝卜大火煮8分钟。
第六步，再向锅中加入豆角，中火炖至豆角熟透且锅中汤收干为止，此时即可装盘开吃。
豆角炒牛肉怎么炒好吃
/原料
牛肉 (400g)
米豆腐 500g
香蒜 50g
姜 10g
干辣椒 10g
蚝油 5g
步骤1/将牛肉洗净切成末；
步骤2/将米豆腐洗净切成块；
步骤3/姜、蒜、干辣椒洗净切成末；
步骤4/在锅里放入适量色拉油；
步骤5/加入切好的姜蒜干辣椒末，炒一下；
步骤6/加入适量豆瓣酱，炒出香味；
步骤7/加入切好的牛肉；
步骤8/迅速翻炒，将牛肉炒至变色；
步骤9/加入适量水；
步骤10/加入适量食盐；
步骤11/加入切好的米豆腐；
步骤12/多煮一会，让米豆腐煮进味；
步骤13/加入切好的香蒜叶；
步骤14/加入适量蚝油；
步骤15/将味料炒匀后起锅，好吃的米豆腐烧牛肉就做成了。
豆角炒牛肉的营养价值
豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用，锅中倒油，热后加豆角，锅里的油要比较多，炒到豆角两边发皱，微有变色，放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用
，锅中加油，把大蒜和辣椒放进去炝锅，根据个人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣酱翻炒，放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳，最好放入牛肉汤！不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子，搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟，加入之前准备好的西红柿，可以提升甜味，非常提味，继续炖5分钟，加入香菜，一闷，停火，出锅
豆角和牛肉怎么炒
没有毒，豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简单的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各种调味料烧熟即可，是一道营养丰富的菜品。
牛肉炒豆角原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、盐、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。
第3步、将牛肉装碗中。
第4步、锅内留底油，大火快速翻炒豆角。
第5步、炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。
第6步、然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。
第7步、加入少许盐。大火快速翻炒一分钟出锅，装盘即可。
豆角炒牛肉的做法大全
食材：牛肉适量，茄子一条，西红柿适量，大葱一根，大蒜适量，生姜适量，红辣椒适量
【调料】油，黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精各适量
【制作过程】
步骤1.处理牛肉，锅中倒入适量水烧热，加少许的料酒，牛肉倒入，炖熟之后捞出，沥干水。
步骤2.准备其它食材，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜。大家可以根据个人的喜好，放喜欢吃的配菜。大葱段经过炖以后，吃起来很甜，有点像炸过的大蒜。
步骤3.茄子洗干净后，切长方形块。
步骤4.西红柿洗净后，切块。其它食材改刀，大葱切段，辣椒横切，大蒜，生姜，葱叶，分别切碎。
步骤5.接下来调万能的炖煲汁。准备一个容器，放入黄豆酱，蚝油，酱油，五香粉，胡椒粉，少许清水，把切好的大蒜碎放入，不喜欢蒜味太浓的朋友，这一步可以省去。
步骤6.调好的酱汁搅拌均匀。
步骤7.锅中倒适量油，待油温热后，将切碎的姜下锅翻炒，接着把牛肉块倒入锅中，茄子，西红柿，红辣椒，分别倒进去，注意喔，先不放大葱段。
步骤8.之后把调好的酱汁倒入锅中，盖上锅，煮至八分熟，切好的大葱段下锅，待汤汁收干时，加少许鸡精，搅拌均匀，即可出锅。