蒜苗炒腊肉的做法，大家常见的做法适合大家的菜谱

材料：腌牛肉500克，白萝卜1个，白酒30毫升，生姜6片，八角1个，干辣椒5个，葱3个，花椒少许，青蒜1个芽苗菜，2根香菜茎

调料：老抽、生抽、冰糖、鸡精、醋适量（根据个人口味添加）

具体做法如下：

1。将整块培根浸泡过夜，冲洗，沥干，切成中等大小的方块。培根几乎没有水分，所以像这样切块的时候不用担心它会收缩。

2。准备好葱段、姜片和白酒。将洋葱段切成长片，用刀拍一下备用。

3。锅中放入冷水，依次加入培根、葱、姜片、白酒，打开锅盖用大火煮至沸腾。

4。锅烧开后，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮约30分钟。 （炖的时间根据锅的大小和材料的量而定）

5。用筷子或叉子戳牛肉的软度。培根应该有点嚼劲。快熟时，关火，将牛肉取出，用冷水冲洗干净，沥干。炖好的汤千万不要扔掉，留一个碗备用。

6。准备干辣椒、八角、姜片、葱、花椒。另取一个干净的锅，加热。

7。锅中冷油烧热，先将八角、姜片放入锅中炒香，然后加入沥干的腌牛肉炒至变色。加三颗冰糖，白糖也可以，随自己喜好。

8。加入干辣椒和葱（这里的葱比第一次炖牛肉时用的葱要短）翻炒均匀，加入适量老抽上色，翻炒几下加入为提味，可加入第一次炖剩下的那碗汤，然后倒入适量开水没过食材，盖上锅盖煮15-20分钟。

9。将白萝卜去皮，切成滚刀块。加入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。继续盖上锅盖，小火煮至白萝卜变软。加不加盐取决于培根的咸味。

10。等白萝卜炖得差不多了，加入青蒜苗和香菜（只放香菜的茎部），加一小勺醋翻炒，更鲜。出锅前撒少许鸡精即可。

11。把它从锅里拿出来装盘，撒上一些香菜叶就完成了！

最正宗的蒜苗炒牛肉

用料

牛肉100克，芹菜120克，蒜苗25克，油2汤匙，姜5克，红豆沙1汤匙，胡椒粉少许，淀粉2汤匙，酱油1汤匙，水2汤匙

怎么办

将牛肉磨碎并放在一边。将芹菜切末，蒜苗切成1厘米左右长的段，放在一起备用。将姜和豆瓣酱切碎（切碎）备用。将酱汁成分混合并放在一边。

锅中倒入油，用大火加热至冒烟。加入牛肉，快速炒至水蒸气蒸发。加入豆瓣酱和姜，翻炒均匀，直至牛肉焦黄酥脆。加入芹菜和蒜苗，翻炒均匀，直至水蒸气蒸发。干燥且风味均匀。关火，根据个人口味加入胡椒粉。

蒜苗炒培根的做法

将培根洗净，切成小片，锅中热油，加入培根炒，然后加入蒜苗，盐和蚝油，炒至熟

如何轻松炒培根蒜苗

材料：培根250克，蒜苗100克，葱、姜、蒜、豆豉适量，色拉油，酱油，白糖，还有鸡精。

步骤：

第1步，我们煮培根。冷却并放在一边。

第2步，切成薄片。竖着切的话，想要肥瘦的

第三步：将青蒜苗、葱、姜、蒜切碎备用。

步骤4.锅中爆香葱、姜、蒜。

第五步：用小火炒豆豉。

第6步：将豆豉炒至干。

第7步、加入培根继续小火煮去油。

第8步，不要压得太干，稍微油一点就可以了。

Step 9. 把火调大，加入蒜苗快速翻炒。

第10步，酱油，糖，鸡精。再放一点葱花。翻炒一下。

蒜苗炒腊肉的做法，做法视频视频

材料：腊肉250克，鲜冬笋50克，鲜红辣椒100克，50克青蒜头、精盐0.5克、香油2.5克、酱油5克、熟猪油100克

如何做：

1。将腌牛肉洗净，切成3段，放入土碗中，上笼蒸1小时，取出，横着肉粒切成0.3厘米厚的片，冬笋切成片切成和腌牛肉一样大小的片；

2。将新鲜红辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成2厘米长、2厘米宽的片。青蒜切成3厘米的段；

3。将炒锅置旺火上，加入熟猪油，加热至60%热。加入冬笋片炒香。加入新鲜红辣椒，翻炒几下。加入精盐和酱油，再翻炒几下。然后烧烤。到锅边，加入腌牛肉炒30秒，然后加入青蒜、冬笋片、鲜红辣椒，炒匀，盛入盘中，淋上芝麻油。

如何制作美味又简单的蒜苗炒培根

1.成分

猪肉碎300克、蒜苔400克、辣小米10粒、老姜1小片、大蒜2粒、豆豉50克、淀粉、料酒、色拉油、生抽、白糖

2。如何制作肉末蒜蓉酱

1。将肉末加水淀粉和料酒拌匀；将大蒜切成小方块；辣小米、老姜、蒜切末；放置黑豆。

2。炒锅大火烧热，倒入色拉油，放入肉末快速翻炒。待肉变色后，加入生抽、白糖翻炒均匀。盛出并放在一边。

3。另起锅大火烧热，倒入色拉油烧至微热，加入小米末、姜末、蒜末和豆豉，炒香，加入蒜末翻炒。

4。等蒜苗稍微变色时，加入炒好的肉末，翻炒两遍，即可装盘。

5。已经太晚了，还不够凉才放进冰箱。蒜苔塞了一晚上就有点黄了，颜色都快掉了，但是很香，味道也不错。

蒜苗炒培根的做法及常见菜谱图片

材料

牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3个、调味料：料酒1茶匙（5毫升）、黑酱油1/2茶匙（3毫升）、淀粉1茶匙（5克）、水2汤匙（30毫升）、甜酱1汤匙面酱（15ml） 味精 1/4 茶匙（1g）

怎么办

1）先将牛肉横纹切成片，然后用刀切成丝。将料酒倒入碗中，将老抽和淀粉搅拌均匀，备用腌制；

2）摘去蒜苗头，洗净整个茎部，用刀切掉一点尾部，然后切成3厘米长的段；

3）将锅烧热，倒入油。油至70%热时，加入牛肉丝炒至变色，捞出备用；

4）锅里留底油，加入干红辣椒，然后加入蒜苗炒3分钟。倒入水，继续翻炒1分钟。加入甜面酱，用锅铲不断翻炒至均匀（约30秒）），将肉丝倒回锅中，撒上味精