凤凰做法花样面食

1. 凤凰造型馒头

面团材料：

面粉500克 细砂糖50克 酵母粉5克 泡打粉5克 牛奶150毫升左右 食用色素（红、黄、蓝）少许

做法：

1. 用少量的温水把酵母粉和泡打粉溶解，然后加入面粉和细砂糖，揉成光滑的面团。放在温暖处醒发到两倍大小。

2. 把发好的面团排气后分成三份，一份揉入黄色，一份揉入红色，一份揉入蓝色，静置松弛20分钟。

3. 将松弛好的面团分别擀成薄片，然后剪开，将三种颜色的薄片叠加在一起，卷起来，切成大小一致的小段。

4. 将每个小段整理成凤凰的形状，用剪刀剪出尾巴和嘴巴，用筷子在头部戳出眼睛。

5. 做好的凤凰馒头放入蒸笼，再醒发15分钟后开火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。

2. 凤凰花卷

材料：

面粉500克 酵母粉5克 泡打粉3克 食用色素（红、黄、蓝）少许 油少许

做法：

1. 将面粉、酵母粉、泡打粉混合后揉成面团，分成三份，分别揉入红、黄、蓝三种颜色的食用色素。

2. 将面团擀成薄片，用刀划出条状，然后刷上油，叠起来后用筷子在中间压一下，然后卷起来，做成花卷形状。

3. 将做好的花卷放入蒸笼，醒发15分钟后开火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。