虽说多在外面打工了十年之久，可对潮汕还是比较陌生的。最初认识潮汕也不过是因为一起打工的朋友，然后从他们的口中才有所了解潮汕。但总体来说，我还是不熟悉，因为毕竟我不是那土生土长的人，只是一个过客而已。

潮汕包括汕头、潮州、揭阳3个市，是全球潮汕人和潮商的发祥地。潮汕人很有经商的头脑，很会抓住商业机会，开公司、办工厂，生意做得有声有色。打工时认识的几个潮汕朋友，文化不高，却相当能吃苦。在做生意这块，买卖算帐做到风生水起。他们经常挂在嘴边的一句话“宁可睡地板，也要自己做老板”。真心很佩服这种吃苦耐劳的精神。认识的几个朋友，人都非常的精明，不是一般的人算不过他们。

潮汕人们还非常热情好客，这也是从我身边的朋友体会到的。从潮汕远嫁到我们桂阳的阿洁，现在是我的闺蜜。人就非常好，很能吃苦，大大小小的生意都能做。一有什么事，她第一个到，非常仗义的一个姑娘。

我印象中的潮汕，和我的闺蜜一样勤劳、热情好客。

只因悟空邀请，勉强作答。因为不太了解，不实之处，不喜勿喷。

广义中原人的后裔。理由是：

《广东省志》称，是中原人带来了文明。并说，广东由广府、客家、潮汕3种人群组成，其先祖祖籍皆中原移民。黄宗宪等客家先贤，所著的十多种客家书籍，都持有此观点，并称，有大的6次、小的8次移民高潮。以安史之乱、八王之乱、靖康之乱为最。移民路线：早期沿长江而下，经苏浙东南入闽。中后期，由苏浙南入闽粤赣交界处，在福建宁化石壁一带中转，尔后分别入闽粤。央视“记住乡愁栏目，2月IO日前后做潮汕专题，当地文史专家称，这里90%以上的人，先祖为中原移民。比如：前两年故去的饶宗颐大师，即中原人之后裔。

潮汕是侨乡。在晚清至民国时期，这里人满为患，故纷纷漂洋过海到世界各地谋生，重点是到东南亚，许多人成了富翁。

这里的人爱国。现在，潮汕城区有两座忠义祠庙，皆为国赴死、与潮汕共存亡的英烈。其祖籍全在中原。抗战时，华侨纷纷捐款捐物，支持抗战。有的还放弃做得风生水起的生意，毅然决然回国参战，甚至献出生命。

潮汕人家里都有什么样的家常菜？

太多了！季节不同，餐桌上出现的菜各不同，潮汕人不时不吃，以夏天为例，有炒薄壳、虾仁吊瓜汤、冬瓜鸭汤、粿条汤、炒芥兰菜、炒通心菜、苦瓜鱼汤、苦瓜炒卵、炒花蛤、花蛤汤......

葱炒薄壳米，正餐、宵夜都有它的出现。

炒薄壳，几乎天天见。

金不换咸菜车白汤，

水豆干蘸普宁豆浆、喝粥的最佳搭档。

干焗虾

吊瓜虾汤，勤快的的会去虾壳取虾仁煮汤

冬瓜螃蟹汤

海鲜粿条、面汤

苦瓜煲鱼汤，适合多种鱼，甘鲜回味

豆酱煮鱼，鲜鱼都可以。

鱼饭，适合多种鱼。常见有那哥鱼、巴浪鱼。

冬瓜鸭汤，滋阴补气、解暑又解渴。

太多太多，写不完的潮汕人餐桌上的家常菜肴，非网传食谱实实在在的。

谢邀。

这个问题其实正常时候潮汕人家里吃的大部分跟正常差不多，只是潮汕地区口味比较清淡，注重鲜甜，可能也是潮汕地区是临海地区的缘故。那么如果说的是潮汕地区的特色菜肴，我这边就可以简单地介绍一下：

第一，潮汕地区是临海地区，水产比较丰富，所以水产菜肴也就多了。比如说鱼生虾生，腌虾腌蟹之类等等。

第二，特色小吃，像我之前小视频拍过的（想要了解的可以到我的主页去看看呢）菜头丸即萝卜丸、春卷、猪脚圈、鸭母捻、炒粿（咸甜都有）等等。

第三，潮菜，潮菜隶属粤菜的一员，但是又与粤菜做法不尽相同。如卤水拼盘，选用澄海狮头鹅，用料数十种卤制而成，出来的狮头鹅肉肥瘦适中，其中卤水鹅肝更是潮州菜中的经典；又如各地很常见的潮汕砂锅粥，其中有海鲜粥，鳝鱼粥，田鸡粥等等，米粥粘糯绵密，入口味鲜甜可口。

潮汕菜不止这么一些，家常可能有做到的比如菜脯蛋，金不换炒薄壳，还有过年必有的芹菜炒蒜苗，寓意来年赚钱（潮汕话说：芹菜蒜，食了有钱藏）。